つきたてのお餅で・・・

今日は毎年恒例の餅つきの日です。餅をつきながら、本当に早い一年だったなぁ～としみじみ。

いつものように３回に分けて、伸し餅、鏡餅、あんこ餅を作っていくのですが・・・

今回はちょっとだけ新しいものにトライ。先日NHKの「うまいっ！」でキウイ特集をやった時に紹介された

キウイ大福がものすごく美味しそうだったので、和歌山のリンさんから頂いたキウイを使って作ることに。

たしかこんな感じの大きさにカットしたキウイをあんこで包んで、お餅の中に入れていたよな～。

ハイ、出来ました、キウイ大福　キウイはよく熟したものを選んだので全然すっぱくなく、想像以上に

あんことの相性が抜群でした。あんこだけのものよりも、途中からキウイの爽やかな酸味が出てきて

最後まで飽きずに食べらます。念願のキウイ大福、めちゃめちゃ美味しかったです　お餅が固くならない

うちにと、出来立てを２個半一気に食べたらお腹一杯でお昼ご飯が入らなくなりました

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