香り高く・・

我が家の朝は、コーヒーの香りから、始まる。愛犬モーリスの、散歩から帰った嫁！ 何はともあれ、コーヒー豆を、ひく事から始まる。ミルのジャーという音とともに、辺り一面に、コーヒーの香りが、漂うのである。う～ん、いい香りだ・・・コーヒーの香りは、朝、目覚めるのに、最適な香りなんだってよ。 もちろん、お昼や、ひと休みする時にも、脳の緊張を解いて、リラックスするので、良いけど・・・！我が家のコーヒー豆は、津幡の【ジャジーさん】に、注文して、送っていただいている。注文した即日、届くのだ！今まで、たくさん、コーヒーを飲んだが、ジャジーさんの、コーヒー豆は、実に、美味いのである。豆で、送ってもらっているのだが、どの豆も、一粒ずつ、綺麗な形で、焙煎されている。ジャジーさんのブログで、知った事だが、一粒ずつ、ハンドピックしてから、良い豆のみ、焙煎するのだそうだ！とても、気の遠くなるような作業ではないか！ 多分、豆一粒ずつに、語りかけ、自分の子供達を、送り出すような気持ちで、大切に、扱っておら
れるのだろう。送っていただいたコーヒーを、開ける時、いつも、ジャジーさんの、熱い気持ちが感じられる。鶴来に住む自分が、何故、家から遠い、津幡、緑が丘の、コーヒー店を、知ったのか・・？実は、ブログにて、知りあった、【お茶のあずま園さん】に、ご紹介いただいたのである。２年程前になるが、店主である、しんちゃん様が、ご自宅用に、作っておられるお米！(山あいの湧き水で、育てたお米)を、嫁が、ぜひ食べてみたいと、図々しく、お願いし、分けてもらったのである。当時、体調が悪く、何も食べられなかった嫁には、随分、滋養になったと、今でも、思っている。もちろん、あずま園さんのお茶が、美味いのは、言うまでもないが・・・あずま園さんに、伺った時に、ジャジーさんを、紹介いただいたのである。ジャジーさん、あずま園さん、勿論、 自分も、そうであるが、自分の仕事に対する姿勢には、特別な思い入れがある。お茶も、コーヒ豆ーも、チョキチョキも、より高い目標に向けて、日々、良いものを提供できるように、努力している
のである。自分のポリシーをもって、毎日、地味な作業でも、コツコツと、続けていく・・・それが、真の職人といえるのじゃないだろうか！？