葉わさび漬け

この時期になるとスーパーである食材が出回るので、足しげく通うことになる。
先週もマンションの近くのスーパーの野菜売り場でずっと見回したけど、まだ出回っていない。もうそろそろだと思っていた矢先でした。
その食材は、“葉わさび”なのだ。
今日は、天気が良くてすぐ帰宅するのももったいなかったので、デパートへ寄ってみた。ウインドーショッピングの後地下の食品売り場に行って買い物をしていたら見つけちゃったよぉ～、葉わさびを…
早速、今晩は“葉わさび漬け”を作ることにした。
この作り方は5年前に亡くなったおばあちゃんの葉わさび漬けが忘れられなくって、母に作り方を教えてもらいました。


葉わさび漬け

☆材料☆
葉わさび
砂糖
酒
しょうゆ

☆作り方☆

①わさびの葉をよく洗って2～3cm位に切る。
②ボールにわさびの葉を入れ熱湯をかけたらすぐ冷水につける。
③冷えたら取り出して、辛味を出すために強くもむ。
④調味料をあわせ、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。

明日の夜が楽しみ～。酒の肴としてチビチビ飲みながら頂くわ