麻婆春雨（まーぼーはるさめ）

ご飯に合いました！！！
家族にも人気♪

春雨などの乾物は、食材に困ったときに助かります。そして嬉しいことに美味しい。
冷蔵庫にあった「にら」と、冷凍庫の「豚ひき肉」で、一品出来上がりました♪
今井久美子さん有り難う！

～～レシピ（2人分）～～

春雨　30ｇ
豚ひき肉　50ｇ
にら　1/2束（約70ｇでした）
調味料：しょう油・みりん各大さじ1/2、塩・こしょう各少々
ごま油　大さじ1/2
湯　1/3カップ

●春雨はたっぷりの熱湯に浸けて戻す。戻ったら水気を切り、食べやすく切る（6～7センチに切りました）。
　にらは幅5ミリに切る。
　調味料の材料を合わせて置く。
●フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。
　肉の色が変わったら、湯と調味料を加えて煮立てる。
　春雨を入れてほぐし、にらを加え混ぜる。
　ひと煮して火を止める（味をみて、塩少々で調味しました。ごま油少々も足しました）。

出典【朝日新聞　料理メモ　今井久美子さん】