きっちんのチキンライス（ちきんらいす）

少量の鶏肉と玉ねぎがあれば可愛いメニューの出来上がり！！
代用的な日本の家庭料理です。

「これ作ったの！　こしょうが効いててオイシイワ～」って褒められました！
薄めの味付けですので、お好みでケッチャップをトッピングして下さいね。
冷凍のグリンピースを少し加えるともっと可愛くなります。

～～レシピ（2人分）～～

ご飯　300ｇ
鶏むね肉　60ｇ（もも肉でも大丈夫）
玉ねぎ　1/2個（約100ｇ）
調味料：ケッチャップ大さじ2、塩ふたつまみ、こしょう少々
サラダ油　大さじ1
付け合わせ　ゆで玉子2個
パセリ　適宜
お好みで　ケッチャップ大さじ1

●ゆで玉子を作る。沸騰してから7分蒸し茹でしたものを水に取り、殻をむいて輪切りにする。
●鶏肉は1センチ角に切る。
　玉ねぎは粗みじんに切る。
●フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、玉ねぎを炒める。
　玉ねぎの色が透明になったら真ん中を空ける。
　空いている部分に、残りのサラダ油小さじ1を落とし、鶏肉を炒める。
　鶏肉の色が変わったら混ぜ合わせ、ケッチャップ大さじ2を加えて絡める。
　温めたご飯を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
●器に盛り、ゆで玉子を添え、パセリをふる。