山法師とその果実

さくらんぼみたいでしょ～？




ヤマボウシ ホンコンエンシス『月光』
花付きが良く 成長は遅く常緑樹なのに紅葉もするという品種
今年6月17日に撮った画像です。




秋になると果実は色づき…
11月4日にはこの様な状態に…




肌はゴツゴツしてはいるものの、さくらんぼみたいな赤い実が、とても可愛いんです！




右上の囲いの中には来年の開花を待つ蕾が既にあるんです！






今まで食べられるとは思ってもいなく…
果肉はマンゴーに似ていると情報を得たので、完熟の果実を収穫
こうして見れば、ライチにも似てますかしら～？




恐る恐る口にしてみました…
なるほどね～！
スッキリした甘さというのか、癖も酸味もなく後味もなかなかだと思います！



なのに…
小鳥たちが食べている所を見た事がないのは何故でしょう？

クランベリージャム

見つけました～！
フレッシュクランベリーを…
何処に~？って…
コストコに…



アメリカでは、ハロウィンとクリスマスの間に感謝デーがあって…
その時振る舞われるご馳走の、肉料理のソースとしてクランベリーが使われるんだとか…

今の我が家には、ソースよりジャムが良いかなという事で…

先ずは爆ぜるのを恐れ 実を半分にカット…
すると芥子の実粒程の種が気になり、洗い流してからのスタート



お砂糖をまぶし少し時間を起いてから加熱を開始…
レモンの代わりにカボスの果汁を5個分使用…



15分位 焦げ付かないように加熱を続ければ…



意外と簡単に美味しいジャムの出来上がり！

栗きんとんとスイートポテト

昨日は立冬…
本当に月日の経つのが速く ″光陰矢の如し" そんな気が致します。

そんな中…
秋のスイーツを２種！

実家から毎年栗が送り届けられ…
今年は栗きんとんに挑戦…
岐阜県の中津川がこの栗きんとんの発祥地らしく、レシピを見つけたので初めての試みでした

そして…
一昔前にはよく作ってはいたけれど…
久し振りのスイートポテトです！