みかさんが以前ＨＰでも紹介されていて、とても気になって
いた“ビアードさんのパンの本”
先日ＡＫＫＯさんもブログで紹介されていました
実は先日、友達が
に寄ってくれた時、その友達が
オークションをやってるとのことだったので、お願いして
買ってもらいました
この本は１９８５年４月に文化出版局から単行本として
出版されたのですが、その後絶版となり、１９９８年１月に
ちくま文庫から文庫本として復刊されたみたいです。
私が買ったのは、その復刊された文庫本の方です。
(どうやらこの復刊本も、もう絶版のようなのですが・・・）
この本には写真は一切なく、所々イラストで作り方等が
紹介されてあります。
でもレシピは１００種類ほど
ただ、アメリカで出版された
本なので、１カップを１８０ｇに換算しなければならないよう
です。それに粉５カップ・・・とか書いてあるから、さすが
アメリカサイズって感じです
まだ読み始めたばかりですが、ビアードさんは冒頭でこう
書いています。
『あらゆる食べ物のうちで、おいしいパンほど満ち足りた
気分にさせてくれるものはありません。バターを添えたおい
しいパンは一番のご馳走です。ところが最近は、自分で焼く
以外は、五感を興奮させるほどおいしいパンにめぐり合う
ことはめったにありません。・・・・・・・まずいパンで我慢する
ことはありません。生地をこねて、自分のオーブンで焼くのは
そんなに面倒ではないし、たいていの市販品よりはずっとおい
しいものが作れるはずですから。』
・・・と。
確かに自分で作った焼きたてパンは、とても愛おしくて、
とびっきり美味しいですよねぇ
またよ～く熟読して、こののレシピでパンを作ってみて、
美味しいパンが見つかれば、またレシピと共にご紹介したい
と思っています
ビアードさんのパンの本、手に入れたんですね！
トラックバックが入っていて、すごくビックリでした♪
マユさん…紹介して頂いて、ありがとうございます☆
筑摩書房さんの復刊本も、もう絶版されているのですね…
実は全然読めておらず、まだ手元にあります。
（誰も借りないなら、また貸してください！！と）
私もこの本から作ってみたいと思いつつ、分量計算が大変そう～（＾＾；
マユさん、是非この中のパンを焼いてみてくださいね。
私ももう一度、読んでみたいと思います♪
イラストが少ない本って近頃見なくなりましたよね・・・
レシピの数も全体量もすごそうですね＾＾；
ぜひぜひ、作って載せてくださいね。
すごく楽しみです♪
ナンもお店で出てくるみたい！
カレーとしか食べた事が無いですがメープルもおいしそう＾＾
参考にさせて頂きますね
そうですよね～、へたっぴいでも自分で焼いたパンが一番美味しい！
作ることに意味があるんですよね～
私ももっとマユさんみたいに上手に素敵にパン作りを楽しみたい！
先にＴＢだけさせて頂いて、お知らせが遅くなってごめんなさい
びっくりさせてしまいましたね
ＡＫＫＯさんに教えていただいて、この本手に入れることが出来ました。
ありがとうございました
ＡＫＫＯさんも今この本手元にあるんですね
私もまた読み終えたら、是非作ってみますね
そう！新刊です
文庫本だけれど、４００ページぐらいあって、厚さが２㎝ぐらいある分厚い本です。
またこの本でチャレンジしてみたいと思ってマス
それから、ナンですが、メープルたら～っはお勧めなので是非おためしくださいね
そうですよねぇ
そうそう
ペンギンさん
これからも一緒にパン焼き楽しみましょうね
私も欲しくなってきました。。。
でももう手には入らなさそうですね。
自分で作ったパンは、失敗も含めて特別ですよね！
またこの本からおいしいパンが見つかったら
紹介して下さいね～(^0^)/
オークションとかなら入手できるかも知れませんが、どうやら本屋さんにはないみたいですね
自分でパンを作ると、パンの焼ける香りも含めて最高ですもんねぇ
またこの本のレシピで作ってみて、お気に入りを見つけてご紹介したいと思っています
この本私もみかさんのＨＰで紹介されてて
ずっと気になってました。
アメリカサイズの計量を直すのが大変そうだけど、
どんなパンができるか興味ありますね☆
図書館にあればぜひ借りてみたいです。
ところでマユさんのブログ、リンクさせてもらっていいでしょうか？
よかったらお願いしますね
happyさんも気になっていたんですね
また、お気に入りのレシピが見つかればご紹介しますね
それからリンクの件ですが、喜んで
ありがとうございます。どうぞよろしくお願いします