次世代イタリアン＆フレンチのコラボレーションディナー！

今年の 七夕 に スペシャルなディナー を考えている方にオススメの企画を紹介します。

新宿のハイアットリージェンシー内にあるフランス料理店 「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」 において、同店エグゼクティブシェフ ギヨーム・ブラカヴァル（1981年、北フランス　リル近郊出身）、 「メゾン・トロワグロ」 の セザール・トロワグロ、 「イル　マルケジーノ」 の ダニエーレ・カンズィアンの3人の若きシェフたちによる 次世代イタリアン＆フレンチの饗宴・コラボレーションディナー が、7月4、5日に開催されます。



「イル　マルケジーノ」 は、イタリア初のミシュラン三ツ星を獲得したレストラン「マルケージ」のグアルティエーロ・マルケージ氏が手掛けたレストランで、ミラノ・スカラ座の中にあります。今回来日するダニエーレ・カンズィアンは、イル　マルケジーノのエグゼクティブシェフです。


ダニエーレ・カンズィアン
1980年2月　イタリア　ヴェネト州コネリアーノ生まれの33歳



「メゾン・トロワグロ」 は、1930年にフランスのロアンヌに誕生し、1968年よりミシュランの3つ星を45年間守り続けているレストランです。現在はミッシェル・トロワグロ氏が3代目オーナーシェフ。その息子で4代目となる若きセザールがこの度、来日します。


セザール・トロワグロ
1986年11月　フランス　ロアンヌ生まれの26歳



今回は、次世代のフランス料理、イタリア料理を背負っていく若き実力派シェフたちの料理に、「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」の支配人兼エグゼクティブソムリエのダミアン・マザー（1981年、仏トゥールーズ生まれ。彼も若き実力者！）がセレクトしたワイン が付いた、スペシャルなディナーが楽しめます。

メニュー内容とワインリストは明らかにされていませんが、期待を裏切らない素晴らしいマリアージュが堪能できることは間違いないでしょう。

オトナにピッタリの素敵な七夕ディナー が堪能できそうです

【参照】私が以前「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」でいただいたランチ画像 → コチラ



次世代のイタリアン&フレンチの饗宴
ダニエーレ・カンズィアン& セザール・トロワグロ

◆ 期間　2013年7月4日（木）および 5日（金）

◆ 時間　18:00〜20:30　※左記時間内の希望の時間に予約

◆ 場所　キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ（東京都新宿区西新宿 2-7-2）

◆ 料金　30,000円／1名（ワイン付きスペシャルディナーコース）
　　※消費税込み、10%のサービス料が別途加算

◆ 定員　各日40名

◆ 申し込み　要予約、事前振り込み

※申し込み詳細は下記URLを参照ください
　http://www.troisgros.jp/m/restaurant/special_dinner.php

※このディナーは、現在ハイアット リージェンシー 東京で開催中の “Italia Fantastica 2013 〜素敵なイタリア ! 2013” の一環 として行われます。