クリスマスケーキが気になる季節です

街のデコレーションが、なんだかクリスマス関係のものが増えたような気がしませんか？
私はまだまったく実感はないんですが、商戦的にはクリスマスみたいですよね（笑）

そこで、恒例となりました、クリスマスケーキ情報 をお届けします



クリスマスといえば、ドイツの伝統菓子 シュトレン


奥）Stollen　　　　手前）Stollen Kugel　　（ユーハイム・ディー・マイスター）

ドイツ菓子メーカーならではのクリスマス菓子シュトレン。
シュトレンは14世紀からの伝統があります。

「クーゲル」とは、ボール、球のこと。
ドイツのお菓子屋さんでも、手軽に食べられるミニボール型のシュトレンが販売されるようになってきています。大きいシュトレンは、一人や二人の所帯には厳しいですからね。

このクーゲルは小さいですが、イチジク、クランベリー、レーズン、オレンジ、リンゴなどのドライフルーツのほか、マロングラッセも練り込まれている贅沢ぶりです。



クーゲルは7個入り1,050円
パッケージも素敵なのでプレゼントにもいいですね

レギュラータイプのシュトレンにもドライフルーツとマロングラッセが入っています。
こちらは、2,625円、5,250円と2サイズあります。




バウムクーヘン好きならバウムの専門店「カールユーハイム」のクリスマス限定商品はいかが？


クリスマスバウムリンデ　（モミの木のハチミツとカルバドス）　1,260円

四角いバウム生地とマジパン、ガナッシュクリームを重ねています。
バウム生地にはカルバドスが、マジパンクリームにはモミの木のハチミツを浸み込ませてあります。
ドイツでは、クリスマスツリーにはモミの木にリンゴを飾る伝統があることから、この組み合わせでバウムを作ったとのこと。「リンデ」とはドイツ語で「樹皮」を意味します。



クリスマスバウムシュビッツ　　3個入り525円

小さなひとくちサイズのバウムで、茶色のはショコラーデ（チョコレート）、白いのはイチゴ＆マールドシャンパーニュ。
お手軽なパーソナルサイズなので、ちょっとしたプレゼントに使えます。



カールユーハイムの2011年のクリスマスパッケージはレトロかつスタイリッシュ



やっぱりクリスマスはホールケーキよね！という方には、
“白いクリームにイチゴ”という王道の組み合わせが華やかなコチラなら大満足でしょうか？


プランセス　ド　ネージュ　（ペルティエ、　4,200円）

センスのいいフランス菓子が評判のペルティエ（Peltier）のスペシャリテ。
ホワイトチョコのティアラが載せられ、まさに雪のプリンセス



クリスマス　シュヴァルツベルダーキルシュトルテ　（マイスターユーハイム、3,150円）

チョコレートケーキが好きな方は、ドイツの黒い森をイメージして作られた、サクランボ（キルシュ）の黒いケーキがオススメです。
伝統的なシュヴァルツバルダーキルシュトルテは生クリームをデコレーションしますが、このケーキはマイスターユーハイムのオリジナル＆スペシャルバージョンになっています。



クリスマス　フロッケンザーネトルテ　（マイスターユーハイム　3,150円）

生クリーム＆イチゴは必須だけれど、ちょっと個性のあるものをお望みの方には、キルシュワッサー風味のフロッケン（＝雪片）ザーネ（＝クリーム）たっぷりのコチラはいかが？
ストロベリークリームと、少し塩気のあるシュトロイゼル（小麦粉やバターで作るそぼろ状のもの）がアクセントになっています。（日本橋三越店、伊勢丹新宿店限定）



丸太型の「ブッシュ・ド・ノエル」がいいなぁ～、という方には・・・


左）ブッシュ　グアナラ　　右）ブッシュ　フレーズ　　（ペルティエ、各2,520円）

「グアナラ」は、力強い苦みとほのかな酸味のあるカカオから作られたチョコ。
中は2層のチョコレートムース、表面はチョコレートのグラサージュで艶やかに。

「フレーズ」はイチゴのこと。中はイチゴとバニラのムースで、表面はイチゴ風味のピンクのグラサージュでキュートに仕上げています。

上の2つは長さ12.5cmサイズですが、パーソナルサイズもあります。



左）ブシェット　ピエモンテ　　右）ブシェット　フレーズ　（ペルティエ、各525円）

「ピエモンテは」チョコレートムース、「フレーズ」は甘酸っぱいイチゴとフランボワーズのムース。
一人で楽しめるブッシュ・ド・ノエルになっています。
（イチゴの大きさで比較してみてください）


ブシェット　マローニ　（ペルティエ、525円）　マローニの断面図

こちらもパーソナルサイズのブッシュ・ド・ノエル。
マロンとグリオット（サクランボ）を使った、たっぷり濃厚で甘～いケーキです。
ラム酒のきいたグリオットが中にも入り、キルシュもきき、オトナの風味になっていますが、キャラメルっぽい風味があり、かなり甘さが強くなっています。



さて、気になるケーキはありましたか？　
限定品もありますので、今のうちから予約しましょうか（笑）