ナスのめんつゆ煮♪

材料　　　　　

ナス（２～３本）　めんつゆ（ストレート　１と1/2カップ）　赤唐辛子（１本）

 

①　ナスは乱切りにし、水にさらしてアクを抜く。赤唐辛子は輪切りにしておく。

②　めんつゆを温める。味を見て、少し薄めにする。赤唐辛子を入れて煮立たせておく。

③　ナスを油で揚げる。油をきったらすぐ②に入れて、２～３分煮たらそのまま冷ます。

 

　作ってすぐも食べられますが、夏は冷蔵庫で一日冷やすと味がなじむし、冷たいナスをさっぱり食べられます。

　辛さは唐辛子で調節してください。