【続お知らせ】 10月のメニュー

*しばらく10月のメニューとレッスン日がトップに来ます。
ブログは下で続いておりますので、ご覧下さい


10月のメニューです。

少しずつ秋の気配を感じるようになりましたね。
10月は秋らしいメニューにしてみました。


【Antipast】

サーモンのムース




ムースというと難しい料理に思えるかもしれませんが、
簡単に作れるレシピをご紹介致します。
パンにとっても合います



【Primo Piatto】

手打ちタリアッテレ、ポルチーニと椎茸のソース

　
　　　　　　　

今回はパスタマシーンを使って手打ちパスタを作ります。
乾燥ポルチーニとその戻し汁だけで美味しいソースが作れます。



【Second Piatto】

豚バラ肉のコンタディーナ





豚バラ肉を水とハーブで炊くだけの煮込み料理です。
とても素朴なイタリアの家庭料理です。



今月も、皆様のご参加お待ちしております



ランキングに参加しています。
クリックよろしくお願いします↓↓

【お知らせ】 10月のレッスン日

*しばらく10月のメニューとレッスン日がトップに来ます。
ブログは下で続いておりますので、ご覧下さい


10月のレッスン日のお知らせです。

10月 2日（土）　11：00～14：30
10月 3日（日）　11：00～14：30
10月 9日（土）　11：00～14：30
10月10日（日）　11：00～14：30
10月17日（日）　11：00～14：30
10月23日 (土)　 11：00～14：30
10月24日 (日)　 11：00～14：30
10月30日 (土)　 11：00～14：30
10月31日 (日)　 11：00～14：30


平日のレッスン（アシスタントなし）は火曜から木曜日の間、
11時半～15時で行います。
ご希望の日を随時受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。

教室のホームページです





ランキングに参加しています。クリックよろしくお願いします

ありがとう～

今度は豚肉、サムギョプサル

まだソウルなん？いつイタリア旅行記に戻るの？と聞く
オットを無視してもう少しだけソウルの話が続きます

イタリアの記憶が薄れすぎて思いだせん・・・

最後の夕食は、初日に食べた明洞のデジカルビが今ひとつだったので、
違うお店でリベンジしようかと思ったのですが、
結局イビョンホンが表紙のクロワッサンに載っていたお店にサムギョプサルを食べに行くことにしました。

向かったお店は【北村平壌冷麺】

タクシーで向かったのですが、韓国人の友人が自分でタクシーのナビをセットしてました
向こうでは普通なのかしら・・尋ね忘れました。

記事にはおかずが沢山ついてくると載っていましたが、その通り、ずら～っと。




　　　　　　　　

画像はありませんが、ヤンニョンケジャンもついてました。
買うと高いんですよねえ。
貧乏心から、おかわりしちゃいました

ちなみに友人によるとケジャンのおかわりは出来ないお店もあるそうです。

デジカルビもありますが、閉店の時間が近づいていたので、
サムギョプサルだけを注文しました。
他のお肉もあるようですがメニューをじっくり見てなかったので詳細不明。



これもハサミでチョキチョキ・・・

　　　　　　　　

サンチェやお味噌を巻いて頂きます。



青唐辛子ですが焼くと辛い臭いが立ちこめて目が染みるから、焼いちゃダメ！
と鶴橋で注意された事があります。
本場でも焼いたらアカンのかしら？？？


冷麺屋なので、シメには冷麺も。
日本のイメージの噛み切れないゴムような麺ではなく、しなやかな感じ。
友達は冷麺の麺はこれよと言っていました。

　　　
　　　　　　


実は、私も韓国で冷麺を食べたのはこれが2回目で、
初回はずっと前にロッテ百貨店の上の専門店で食べたのですが、
記憶がないので比較はできず。

ちなみに冷麺も教室で習いましたが、家庭で作るのはとても手間な1品です

友達によると、ソウルの街中の焼肉屋なら冷麺は4000ウォンとか3000ウォンで提供しているそうです。
焼肉に対するサービスみたいなもんだと。
ここは冷麺の看板を掲げているせいか、確か7000ウォンでした。

私の場合、サムギョプサルはここが旨かった！！！と思ったことがなくて・・
いつも通りの印象でした。
でもおかずは美味しかったし、色んな種類を楽しめました
韓国料理の勉強にもなるので、おかずが多いところが好きだな～。

お店の前の道を上がっていくとお洒落なスポット三清洞まですぐです。
このエリアも三清洞に入るのか？？

私はディープなソウルのエリアが好きで、名前は知っていましたが
今まで行ったことがありませんでした。
お店はもう閉まっていましたが、友達が三清洞に行ったって言えるでしょ！と言うので
ブラブラ歩いてみました。いや～とてもお洒落でしたわ～

他のソウルリピーターみたいに、こんなカフェとか楽しまないといけないのよね。。
と思うのですが、私には市場や食堂が似合っている。。。
悲しいけど・・・・



ランキングに参加しています。
クリックよろしくお願いします↓↓


にほんブログ村

東大門近くでタッカンマリ

すっかり朝晩は寒くなってきましたねえ。
私の場合、寝る時に猫が布団に入れてくれと鳴きだすと、寒くなったんだなと実感します。

ところで、前回のソウルで初めて食べたタッカンマリが気に入り、
今度は東大門の近くにあるタッカンマリ屋さんに行ってきました。

チンオックァハルメ・ウォンジョ・タッハンマリ

ソウルナビではタッハンマリとなってますね。
（韓国語表記だと닭한마리）

このお店はタッカンマリ通りと呼ばれる場所にあります。
清渓川（チョンゲチョン）を挟んだ東大門市場と反対側のエリアになります。
このエリアも市場の一部らしいのですが、夜に行ったせいか人通りがなく、
お店もシャッターが閉まっていて分かりづらかった
韓国の友人が地図から見つけてくれたのですが、私だけでは見つけられないかも？？

細い路地の奥の方にお店がありました。

　

座ると自動的に鍋が出てきます。
2人で1羽の鶏で、16000ウォン。


　　　　　　　　　　

このお店は冷凍ではない鶏を使っているとか。
そのためによーく煮込まないといけません。

その間に醤油、お酢、マスタード、あとタテギと言うのかな？
唐辛子ベースの調味料がおいてあるので、自分でタレを作ってスタンバイします。
作り方がよく分からず、隣に座っていたカップルに友達が聞いてくれました。

よーく煮立ったら、お店の人が鶏をハサミでちょきちょき。



ちなみに韓国ではお尻の部分（ボンポチ）を食べないそうです。

この後は〆の麺を入れて鶏から出たエキスを楽しみます

私は炊いた鶏肉が特別好きでもないのですが、タッカンマリはたまに食べたくなります。
特にスープを含んだ麺がとても美味しい！

全く同じのタテギを作るのは無理ですが、醤油・お酢・マスタードの3点タレは
家での水炊きにも活用できそう

よく取り上げられているお店ですが、美味しかった～。
東大門市場へも歩いてすぐなので、東大門エリアに来る時にはぜひぜひ


ぽちっとよろしくお願いします


にほんブログ村





　

光煕市場で買い物

食べ物ばかり載せている我がブログ。
「だから太るのよ」と言われることもしばしば・・・

今回は、これから行く人の参考になればと珍しく買い物の報告を。
弾丸トラベラーソウル編で梨花ちゃんが素敵なファーをカジュアルに着こなしていたのですがそれに感化された私。。。

円高だし、絶対ファーのストールを買う！と決めて、
向かった先は東大門市場にある光煕市場（クァンヒシジャン）。
２階が皮革の卸で有名ですねえ。

ちなみにいつも隣にあるジェイルピョンワシジャン（第一平和市場）の地下で
服を買っています。
シジャンと言っても１棟のビルなのですが。
会社向けのキレイ目な服が揃いますよ。

ところで参考になれば・・と書きつつ、店番号とか名刺を残してないことに気づきました
ごめんなさい・・・・

買ったストールはロシアンセーブルで、着物にもいけるように一番シンプルな形にしました。

　　　

初めに見たお店で見つけて、色がとても気に入りました。
サイズは幅４０センチの長さが１８０センチ。
先の方は幅が６０センチ以上あります。

6万5千ウォンと言われて、しばし悩み・・

他のお店もチェックしたところ、値段はマチマチでした。
似たようなものは、6万～8万ウォンくらい。
デザインもフリフリしたものが周りについていたり、ポケットがついていたり
色々ありますが、大判のロシアンセーブルを置いてあるお店は数えるほどでした。

結局色が一番気にいったので、最初に見たお店で買う事に。
値段交渉の末、5万7千ウォンになりました
（5万5千ウォンと交渉し続けたのですが、ダメでした～　）

このお店は角にあって、毛皮のカバンとかもおいてあります。
ちょっと入りづらい感じかなー。。向かって左隣りのお店も毛皮ばかり置いてました。
マダムは胸の谷間がバーンッと出たロングドレスを着ていて
シジャンのアジュンマとは思えない雰囲気。。。
ある意味、すぐにお店がわかるかも？？

このストール、ホックがついていて、前で止める事もできます。
　
　　　　　　　　　　　　　

写真はちょっと赤みがかってますが、実物は茶がかったグレーというのか。。

ちなみに幅が30センチになると、値段が3万5千ウォンとグンと下がるのですが、
個人的には幅が大きい方がお勧めです。
上の写真のようにしても、腰のあたりまでストールがくるので、
服っぽくなって着やすいと思います

同じお店で130万ウォン！！！のベージュ系のセーブルのストールを見せてもらいましたが、素敵でした～・・・・
まあ、お値段出せば、品質も上がるっちゅうことで・・・・。

他にも友達に頼まれたのが、弾丸トラベラーの本の中で3人が買ってたベスト。

　　　　　
　　　　　　

でも去年より値上がりしていて、日本円で7000円でした。
日本で買うより安い？
縁の処理とかが違うものは1万8000ウォンと言われましたよー。

他の友達のリクエストで今年流行っている首からすっぽりかぶる輪になってるファーは
どのお店でも2万円くらいと言われたので、断念。。。

自分用にロンググローブを2本購入。
手袋を沢山おいてる小さなお店で買いました。おばちゃんが良い人だった




長いの使うかなあ～と乗り気でもない友人には

　　「日本でこの値段では売ってないよっ！」

普段はボストンに住む韓国人の友人にも

　　「ボストンに遊びに行った時に探したけど、この値段ではなかったよ！」と

全員を脅し・・・・いえ、心からお勧めして、
みんなで買うから負けて！と値段交渉。

1本が3万5千ウォンになりました
同じ手袋も他のお店では6万5千ウォンと言われました。

自分の買い物に必死で、会社の友達にもロンググローブを頼まれてたのをすっかり忘れていました　
ごめんよ・・・

お店の名前が全然ないので、全然参考にならないかもしれませんが、
値段だけでも参考にしていただければ・・・・



ランキングに参加しています。
クリックよろしくお願いします↓↓