パスタを常温で

暑くなってきたので、休みのランチに冷たいパスタ・・を作りました．
厳密に言うと、温かくないパスタですが．

冷たいパスタは，カッペリーニという細い細いパスタで作られているのを
見られる事が多いと思います．
英語ではAngel hairと言われます．
これも美味しいのですが、私には何か素麺を食べている感が拭えなくて、
あまり好んでは食べません。
なので、今回も普通のスパゲッティで。




ソースは定番のトマト＆バジル

ボウルにトマト、オリーブ、バジルなどを入れて、塩とオリーブオイルで味付け。
ゆで汁を少し入れて、とろりと乳化させておきます。
そこに丁度良く茹でたスパゲティを熱いまま投入し、
ソースが馴染むように、さらにワシワシと混ぜます。
この時、オリーブオイルはたっぷりとかけた方が美味しいです。
この日は唐辛子を入れて少しピリカラの味にしました。

簡単なので、時間がない時にぜひお試し下さい


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【続お知らせ】 7月のメニュー

7月のメニューです。

【Antipast】

トマトとモッツァレラチーズのカプリ風



よくお店で見かけるメニューですね。
美味しくできるコツをお伝えします。


【Primo Piatto】

イカ墨のスパゲッティ

　　　　　

ベネツィアの名物パスタです。


【Second Piatto】

牛肉ロール、シチリア風



シチリアの伝統的な詰め物をして巻いていきます。
意外な取り合わせをお楽しみ下さい！


今月も、皆様のご参加お待ちしております



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【お知らせ】 ７月のレッスン日

7月のレッスン日のお知らせです。


7月17日（土）　17：30～21：00
7月18日（日）　11：00～14：30　満席です
7月24日（土）　11：00～14：30
7月25日（日）　11：00～14：30
7月31日（土）　11：00～14：30
8月1日 （日) 11：00～14：30

前半は出張料理が入っているため、後半に集中致しますが、
よろしくお願い致します。
*なお、8月1日だけは7月のメニューで実施致します。


平日のレッスン（アシスタントなし）は11時半～15時で行います！
ご希望の日を随時受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。

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ありがとう～

カメラの三脚

コストコに行ったら三脚代わりになるという
ゴリラポッドが売っていたので買ってみました。
どこにでも設置できるらしい。

試しに・・・

ドアノブ


ハンガーかけ


普通に三脚


カメラからの脱着はとても簡単な仕組みになっています。

しかし高いところに巻きつけて、セルフタイマーセットするのって
至難な業のような気も。。


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ケークサレ再び。。

前回の試作記事をみた若いお友達がレシピ本を貸してくれました。
フランスの本を訳したもののようで、本格的。

Paris発、パウンド型で50のケーク

その本を見たオット、私の居ない間にケークサレを作ってました。
その理由は・・・

①私のケークサレがあまりにまずかったので、本当の味が知りたかったこと。
②プロが作ったらこうなるんだと見せたかったこと。

いずれも正解ですが、②の理由が90%を占めているはず　

私は大学時代、ずっとリーガロイヤルでバイトをしていたのですが（そこでオットと知り合いました）、
バレンタインのときにブラウニーというチョコ菓子を焼いて
バイト先に持って行ったことがあります。
そしたら後日、あるコックさん（オットの先輩）が同じブラウニーを焼いてくれました。

「これが本当のブラウニーやで」

今回も、この時と全く同じパターン　

絶対こんな料理人ばかりじゃないはず。。

では写真を撮れとうるさかったので、仕上がりを載せておきましょう。

オリーブの実がたっぷりケークサレ。





確かに美味しかった。。。

けど、私もちゃんとしたレシピでリベンジしてみましょっ


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