まるさん posted by (C)pochi仙台市青葉区川平、北環状線沿いにある讃岐うどん専門店【まるさん】。
（看板は『○讃』となっています）
先日店の前で信号待ちで停車したら『ぎばさうどん』の文字が目に入り、迷わずハンドルを切った（笑）。
まるさん posted by (C)pochiぎばさとは海藻のアカモクの呼び名の一つですが、宮城ではあまり呼ばないですかね。
青森の津軽地方や秋田の日本海側での呼び名で、物産館などで必ずといっていいほど見かけます。
通常は、ぎばさ・とろろ・生卵のトッピングですが、生卵が苦手な時は海苔に変更してもらえます。
さらにテーブル備え付けのトッピング、ネギと天かすをパラッとな。
とろろとぎばさのネバネバコンビに生醤油をかけていただきまーす！
まるさん posted by (C)pochi弾力のある讃岐うどんと粘りあるぎばさ、美味しゅうございました。
連日の残暑で食欲落ち気味の時は、ネバネバ系の食材でツルッと食すといいですな。
さぬきうどん まるさん 仙台市青葉区川平3-47-22
