冬食材

生牡蠣。
プリプリの身に
檸檬、塩、フレッシュトマトで
シンプルに召し上がって
いただきます。
魚料理は、
タラが登場しております。
やっぱり、
冬は、
美味しいよ～♪( ´▽｀)

サラダ

大根、里芋、牛蒡、金時人参、蓮根、蕪、白菜、ビーツ、ブロッコリー、小松菜、ほうれん草、アスパラ。

「冬季限定温野菜」



サラダ代わりにランチで登場。

ブルゴーニュバターのトーストをひたひたつけて、
どうぞ。

ハングリー！企画

本日ディナーから登場。
「オニオングラタンスープ」
そんな企画いつから始まった？？

御節

明日っていつ？

ごめん～～。
遅くなりやした。

２０１２年フレンチおせち３段重。



オマールよ～。



フォアグラよ～。



ガトーショコラよ～。

もうずいぶん、
昔のようです。

このところのスープといえば、
サラダが、
冬季限定の温野菜になっています。
本格的な寒さがやってまいりましたので、
少しでも体の芯から温まっていただこうと想います。

いまさらクリスマス

お約束どおり、
まずは、クリスマスディナーの１コマより。



アミューズには、リエットと小さなスープ。
今週の「ハングリー」に登場しましたね～。



海の幸　リース仕立て。
これは写真よりだんぜん！実物のがいい！
皆様のリアクションはサイコーでした。



オマール海老　ムール貝のリゾット添え。
いわずと知れた旨いの凝縮。



極上牛フィレ肉とフォアグラ。
今回はソースポルト。

ざ～っと書きましたが、
今年のクリスマスは、
３日間、三者三様といいますか、
カップルDAY,
ファミリーDAY,
グループDAY、
とイメージが違い、
楽しく過ごしました。
ありがとうございます。

さて明日は、
おせち。