メディアデビュー！！！

本日発売　「枚方ウォーカー」

ぷち　れすとらん　Soupe 掲載！！！

しているはず・・。

まだ見ておりません・・。

どんな感じですかね？
おいしそうですか？

できたてほやほや

「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」
こんなかんじで出来上がってきます。
野菜たっぷり。このままでも野菜と一緒に食べられませんのか？
シェフ　「ムリ。」
そうですか。
煮込み野菜と一緒にご飯にかけて食べてみたいのですが・・。
ソースだけご飯にかけていただいたことがありますがいい感じです。
じっくり手間隙かけてつくっているので、とうてい私なんぞには、ほほ肉はあたりません；ｋ
でもこの出来立ての匂いをかげるのは私だけなので、許しておこう。

今日あたりから、みなさまお花見でしょうか？
前回の日記は、まだ雪のことをかいているのに・・。
ずいぶん更新してませんでした・・
ゆきやなぎ、もくれん、毎日わたしの通勤路には満開です。
桜はもう一息だけど、さっそくレジャーシートをひいて場所取りしている姿も。
今年は長く春気分をあじわえそうです。
だってまだ、筍食べてないもん。私の春はそこからです。
まさに、花よりダンゴ。

シェフのペット

びっくり！！今日の吹雪。それはランチタイムのピークを過ぎたころ
ご予約のため、来店されたお客さまとお話していたところ、
なんとなくお店の中がざわっと動きだしました。
みなさんもうお帰りですか・・・
お客様たちがいっせいに「雪！！！」
立ち上がって帰り支度を。
店内は満席でしたので、私としては、「やばい。」
雪どころの騒ぎではなくなってしまいました。
春だというのに、これも異常気象の１つなんでしょうかね～。
食事だけでも春を感じていただこうと思います。
この季節いろんなオードブルが衣替えをはじめます。
ほたるいか、たらの芽、ふきのとうなどの山菜や、たけのこなど。
そして最近のシェフのペットは。



はまぐりくん。です。
休みの日にまでお水を替えに行ってしまうほど可愛がっています。
すぐに、
エスカルゴバターに包まれて旅立っていきますがね。
楽しんで育てて？！育ちません・・。おります。

新兵器現る

「デロンギ　エスプレッソマシーン」投入いたしました。
いつでもすぐにいただけます。
クレマもついてて美味しそう!!
カプチーノの機能ももちろんついているので早速、シェフ楽しそう。
いろんな料理、デザートなどに使っています。
いいね～。新しい機械。携帯電話を機種変更したときもわくわくしますよね。そんなかんじです。
次は.......センジョウキ.......ほしいな～。



そして、まかない！！！
「鯛あら塩蒸し」オーブンにほっといたら、蒸し焼きに。なってたんですね。
ほんといつも美味しい魚を届けていただいております。
「くもこのポワレ」このくもこもそうですが、皆さんにご好評いただいております。
ありがとうございます。しっかりあらも私の胃袋におさめさせていただきました。
先日も「鯛のあらだき」だったのですが、とてもおいしいソースをだしてくれたので、
これはなんと、ガロニチュールのサトイモにつかわれました。
最後の最後まで使える素材をありがとうございます。