ピラフとチャーハンと焼き飯の違い

今日の一杯。

・冷奴

・ハンバーグドリア風

写真に冷奴が写ってないのは、ドリアをオーブンに入れてる間に食べたから！

で、なんでドリア風かというと、ホワイトソース入れてないから。

ただピラフ風に作ったご飯の上にハンバーグのせて、チーズ散らして焼いただけ。

味は…ピラフとハンバーグ。それに尽きる。

ホワイトソースは大事だね…！


で、気になったので改めてピラフ・チャーハン・焼き飯の違いを調べて見た。

○ピラフ

炊いていないお米を油で炒めてからスープで炊く料理。

ちなみにインドの「プラーカ」→トルコの「ピラウ」→フランスの「ピラフ」という流れ（という説もある）

○チャーハン・焼き飯

炊いてあるご飯を具と一緒に炒める料理。

両者の違いは、
　チャーハン：「卵→ご飯の順番で炒める」
　焼き飯　　：「ご飯→卵の順番で炒める」

だそうです。