茸類の酢味煮

木耳の食感が好きで佃煮をよく作ります。

木耳は、カルシウムも鉄分も豊富な優れた食材です。
ただ国産はとても高いので、大量に作るときには躊躇します。




木耳　　　　１５ｇ（もどす）
えのき・しめじ　　　各1パック
砂糖　　　　２５ｇ
醤油　　　　２５ｃｃ
酢　　　　　２５ｃｃ
みりん　　　１０ｃｃ
水　　　　　５０ｃｃ
生姜　　　　１０ｇ（千切り）

・鍋に生姜と調味料と水を入れて煮立たせる。
・その中に茸類を入れ、水気がなくなるまで煮る。

酢味も利いて美味しかった♪



ゴマも鉄分が豊富です。
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