ビスコッティ

ビスコッティは、イタリアの代表的な焼き菓子です。



ビスコッティとは、「２度焼いた」という意味で、固焼きビスケットのこと。
そのままでもいいのですが、コーヒーに浸して食べるのが通常だそうです。

私は、そのままかじって歯を折りました。

このビスコッティはそれほど固くはありません。

薄力粉　１００ｇ
全粒粉　　５０ｇ
砂糖　　　７０ｇ
卵　　　　　2個
ＢＰ　　　小匙１
ナッツ類　適宜

材料を全部混ぜて厚さ1ｃｍほどに伸ばし、180℃のオーブンで20分焼きます。
　

粗熱が取れたら厚さ1.5ｃｍに切り、断面を上にして更に5分焼きます。



油脂類を使わず糖分控えめなので、体には優しいかも。
歯にはちょっと厳しいかな。






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