神那鶏のガラと魚介使って仕込んでみました。醤油ですと何か昔懐かしい味がします。 塩は冷やし麺で、本日より季織亭・２にて召し上がれます。
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ただ、今までのお酢が美味しい冷やし麺と名前が似てるので混同されてしまわないかが気になります。
実は醤油味も絶品だと思います。また行きます。