揚げかじきのポン酢かけ

今夜の夕食のメインは『揚げかじきのポン酢かけ』です。

（材料）
・めかじき…3・4切れ
・にんにく…１片もしくはチューブ入りにんにく（適量）
・しょうが…１片もしくはチューブ入りしょうが（適量）
・片栗粉…適量
・ポン酢…1/3カップ

（作り方）

①　生にんにく、生しょうがを使用の場合は、みじん切りにしておく。

②　めかじきは、1・5～2cmくらいの幅に切り片栗粉をまぶす。

③　フライパンに油を注ぎ②をきつね色になるまで揚げる。

④　ポン酢ににんにく・しょうがを加え、揚げたかじきにまわしかけ
　　完成！

我が家は、揚げ物をした後の油をとっておくので、揚げ物終了時に
梅干の種を除いたもの1個を油の防腐処置の為に揚げるのですが、
その梅干をそのまま捨てるのがもったないので、今回は揚げた梅干を
細かく叩き潰してポン酢に混ぜてしまいました！
なので、ほんのり梅風味に仕上がっています。

揚げ物なんですが、ポン酢を使用しているので、ややさっぱりめに頂ける
１品ですよ。
我が家では、夏場によく作る１品です。