麺づくり蒼空＠南箕輪

八菜（やさい）ラーメン

キャベツ、たまねぎ、人参、白菜、エリンギ、ブロッコリー、ねぎ、にんにく、きくらげ。
これだけの素材が普通の醤油にプラスされたようなもの・・・
って思っていたら、

野菜を炒める、そこにスープ投入、ちょっと煮込む！
これは間違いないですねぇ。

スープに野菜の旨みもプラスされ、炒めたことによるコクも。
野菜の量は結構多めで、麺が埋もれています（笑）
ビジュアルだけでなく、味もいいのがニクイねぇ。

そろそろつけ麺、行っておきたいです。