ふぅ・・・
今日も相変わらず出張がありました。
その帰り、久々に二八さんに立ち寄りました。
1ヶ月以上間が開いてたんだ・・・
味玉ラーメンをオーダー。
どうやら、スープは大幅な変更があった感じです。
今までのような節系が強く感じる味から、
鶏ガラ系の旨みを強く意識した形とでも言うんでしょうか。
節粉自体も見えなくなりました。
しかしうまい。
これはこれで非常にありです。てか完成されてる感じ。
当たり前な味ではあるんですが・・・なかなかないんだなぁ。
そのほかはあまり変化がないのかな？
チャーシューの食感もそういえば変わっていました。
ほろほろ崩れる感じ。このあたりでは多く見かけるタイプ。
個人的には前のほうが好きかな？
相変わらずおねぇさんがかわいかった・・・
ショートカットもありだった（笑）
今日も相変わらず出張がありました。
その帰り、久々に二八さんに立ち寄りました。
1ヶ月以上間が開いてたんだ・・・
味玉ラーメンをオーダー。
どうやら、スープは大幅な変更があった感じです。
今までのような節系が強く感じる味から、
鶏ガラ系の旨みを強く意識した形とでも言うんでしょうか。
節粉自体も見えなくなりました。
しかしうまい。
これはこれで非常にありです。てか完成されてる感じ。
当たり前な味ではあるんですが・・・なかなかないんだなぁ。
そのほかはあまり変化がないのかな？
チャーシューの食感もそういえば変わっていました。
ほろほろ崩れる感じ。このあたりでは多く見かけるタイプ。
個人的には前のほうが好きかな？
相変わらずおねぇさんがかわいかった・・・
ショートカットもありだった（笑）
毎日お忙しそうですね。
お体に気を付けて下さいね。
ところで私も１２日のお昼に二八さんにお邪魔しました。
金の字さんは何時頃行かれたのでしょう？！
もしかしてニアミスだったかもですね。
私は久々にチャーシュー麺でした。
薄切りのバラロールでしたが、ホントに薄かった（＾＾；
おっしゃる通り、スープ変わりましたね。
美味しかったです。
一口目にほんのり遠くでバターのような風味を感じたのですが、
でも醤油ですし、まさか・・・ですかねぇ・・・。
金の字さんはいかがでしたか？
一緒に行った娘はつけ麺を頂いたのですが、
つけダレ、また以前の、あのキレのある酸味と柑橘系の爽やかさ、ほんのりした辛味が戻ってきていて大感激！！
麺の量も凄くて、娘は頂ききれずに食べ残しをありがたく頂戴しました（嬉）
>一口目にほんのり遠くでバターのような風味を感じたのですが、
う～ん、そこまで油は感じませんでした。
割とあっさり感もある感じですが。
大将鶏ガラ版？の感じがより強くなったように思います。
つけ麺、酸味増しですか！
この前の大将でのつけ麺が強烈だっただけに
期待してしまいます。