八朔でママレード

沢山貰った八朔でママレードを炊きました

今まで作ってたのは小袋を剥いてから作っていたので時間がかかったんですが
そのまま切って炊けば良いよって教えて貰ったので。。。
これなら楽チン



八朔も重さを計って砂糖はその1/2より多めにしてください
皮をよく洗い剥く
すじと種を取り皮ごと５つ位に切る
外皮は白い部分も一緒に一つまみの塩を入れた水から入れて茹で沸騰したら１～２分で取り出し４時間位水にさらす
皮を細く切る
身、外皮全部を鍋に入れ水をひたひたに入れて火にかけ柔らかくなったら砂糖の1/3を入れ煮汁が無くなった頃残りの砂糖を２～３回に分けて入れる
少し柔らかめでも冷めれば丁度良い硬さになるので柔らかいうちに瓶に入れる
瓶は煮沸消毒しても良いですがkikiは瓶を水でぬらし上を向けて１個に付き５００ｗで１分チンします

　　

今日は１ｋｇ炊いたので用に小さい瓶に１０個　自宅用の瓶に２個出来ましたよ　

赤から鍋って美味しいよ～

赤から鍋って知ってますか？

主人が和歌山で食べてヤミツキになってるようです

香芝でも見つけたので行ってみた

７時半頃に着いたんだけど１時間位待ちました　　土曜日だもんね



お鍋屋さんなんだけど、先に焼き物をするのが一般的みたい
鶏のせせり、皮、なんこつ、カルビを焼いてから、お鍋が始まります
辛さが選べるんだけど３倍がおススメ　〆はチーズリゾットが美味しいよ～

ここの辛さは甘味もあって酸味もあるし、もちろんコクもあるのよ

kikiの分析ではキムチ鍋に白味噌、ケチャップ入れたら出来そうな。。。

作ってみよう

名古屋が多いみたいだけど各地にあります
姫路店もあるよ～　ここから検索してね

また焦げた～(>_<)

もう何回もシフォンケーキを焼いてるんだけど、いつもいつも焦げちゃうの

生地が多すぎるからだと思って小さいカップケーキ用に４個分取って焼くんだけど。。。

オーブンの高さが悪いのかな



どうして、いつも。。。

この型を使って２年以上経つんだけど。。。

メジャーで寸法を測ってみた

それがなんと

２１ｃｍ型だと思っていたら１８ｃｍだった

そりゃ焦げるよね

今度は１８ｃｍ用の分量で焼いてみようっと

居酒屋で一杯

同窓会の幹事会です～

夙川の河童という居酒屋で集まりました

昔話に花が咲き同窓会のプランが少しずつ固まりつつあります



お盆休み位に実行出来そうよ～

かにクリームコロッケ

昨日の予告通り今夜はかにクリームコロッケを作りました

昨日から解凍していたカニを蒸して。。。



中の身を取り出して、炒めたみじん切りの玉ねぎと合わせておきました
ベシャメルソースを作ったのは良いんだけど、バターを沢山溶かしすぎて小麦粉入れたら、
どんどん量が増えちゃって
これは牛乳使いすぎ～って半分以上取り出して。。。

なんとか無事に出来上がりました




カキフライと一緒に今夜のおかずになりました
中の撮るのを忘れて食べちゃいましたが、とっても美味しかったですよ～

初めて作ったのに大成功

ところで途中で取り出したバター、小麦粉、牛乳を合わせた生地どうしたらいいのかな
冷凍しとけば使えるのかな

誰か知ってたら教えてくださいね

今日の一日

茶ろんのお仕事です

出勤前に近くのお友達に八朔を配ってから

フラダンスの日だったんですよ～

午前中にブログ友の金魚姫さんがお母様と一緒に八朔を取りに来てくれました

噂通りの若いお母様もうすぐ卒寿とは思えません

今もフラダンスなさってるんですって

きれいにお化粧して。。。あんなおばあちゃんになりたいなぁ～

茶ろんではちらし寿司を作りました
あとは最近マイブームのかき揚げとふろふき大根を。。。



帰りに茶ろんのお仕事の一つの見守りに行って来ました

一人暮らしのお年寄りのお宅に訪問です
８０才のおじいちゃんとお喋りして帰ってきました

明日はカニクリームコロッケを作ろうかなぁ～

と思い年末にお鍋をした残りのカニを冷凍庫から出して

お年玉つき年賀ハガキ

昨日、お年玉つき年賀ハガキの抽選会でしたよね

何枚当ってるかなとワクワクして調べたんだけど。。。

kikiんちに来た年賀状は約１８０枚

その中で当りは。。。

４等の切手が２枚だけ

昔はもっと当りが多かったですよね～

ここ最近、どんどん当りの確立が減ってきた

でもねＴＯＨＯシネマズで使えますよ～

末尾の番号が1か4ならいつでも映画が￥１０００で観れますよ～

確か２月末までだったと思います

それと河内長野近辺の人～

風の湯でも
１等　０１００１　　月間フリーパス
２等　　１７２６　　入浴券５枚
２等　　２９５１　　入浴券５枚
３等　　　０１０　　入浴券１枚貰えます

他の所でも何か当るお店知りませんか

　　　　　　　　　　

八朔がいっぱい

主人が会社の人のみかん山に行って八朔を貰ってきました

好きなだけ持っていっていいよ～って言われて自分で収穫してきました

コンテナ４杯です



そのまま食べたりマーマレードも炊きますが、とっても消費出来ません

欲しい人、遠慮なく申し出てくださいね
食べていただけると助かります

１９日の火曜日に茶ろんに持って行ってますので取りに来て下さいね～

りょうま君のお誕生日

kikiのブログをいつも見てくれてるりょうま君が明日お誕生会をするというので

りょうま君は「kikiさんすごいなぁ～」と褒めてくれてるらしいの
お料理好きでマイ包丁まで持ってるんだって

友達に「キッシュ食べた事あるんやで」と自慢

S君「どんな味？」

りょうま君「「そやな！美味しいな！」って言ってたんだって



りょうま君は黒豆大好きなんだって～でもりょうま君のママは炊かないらしいので。。。

こんな可愛いお礼状を頂きましたよ





こんなふうに、お料理を持って行く時の便利グッズです



アメリカの親戚のおばさんが作ってくれたのよ～　　もう２０年近く使っています
３０ｃｍ×３０ｃｍあるのでお鍋でも包めます
とっても便利ですよ～

リンゴジャム

昨日のケーキ皆さんに喜んでもらえましたよ～

今日は、この前、母と買い物に行った時に安くなってたので買ってもらったホーローのお鍋で




ジャムを炊きました　　今までのホーローのお鍋は片手鍋で小さかったから
大量のジャムを炊くことが出来なかったの

今日は「わけあり」を５個￥２５０で買ってたので炊きました
お菓子用には紅玉なんだけどkikiはこだわりません

今日のは「ふじ」です

皮を剥いて刻んでお鍋に入れて、今回はダイエットシュガーとレモンを使ったの



シナモンも入れて少し固めに炊いたので、お菓子用にも保存しておきますね～



今度ケーキにも入れてみようっと