ヨークシャー・ラスカル（北野佐久子さんのレシピ）

	美しいイギリスの田舎を歩く! (集英社be文庫)
	北野 佐久子
	集英社

 

家に古くなったレーズンがたくさん余っていた。

そんなとき、たまたまこのレシピを見て、作ることにした。

これは上記の本に掲載されていた。

私は以前、図書館で借りて、このページのみコピーしていた。

 

これはイギリスのヨークシャー地方のスコーンらしい。

たしかに、材料はほぼスコーンの材料。

ただ、シナモン、ナツメグが入るので、少しスパイシー。

 

本当はラスカルの上にはアーモンドとドライクランベリーを乗せるのだけど、

無かったので冷凍していたワイルドストロベリー（自家製）を上に乗せて焼いてみた。

 

できたものが写真。

外側はサクッとしていて、中がふわっとしている。

朝食に食べたのだけど、美味しくって、あっという間に二人で完食

バター７０g入れたので、一人３５ｇ分、一気に食べてしまった…

ちょうどよい甘さで、木の実も入っていて、何も付けなくても十分おいしかった

 

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