簡単♪ シーフード・クリームシチュー

　
　クリームシチューが恋しくなる季節ですね。

　

　私は市販のルーなどをほとんど買わないので、この日も

　小麦粉を材料にまぶして、簡単クリームシチューにしてみました。

　

　■材料

　甘塩鮭一切れ、エビ３匹、玉ねぎ1/4、ニンニク少々

　薩摩芋と人参、冷凍室で残っていたキノコたちです。

　あと私の場合は豆乳を150cc、生クリームだとデラックスですね


　■作り方
　
　鮭は３当分らいにぶつ切りにして、皮の鱗をちゃんと取ります。

　こうすると生臭くならないのだと、料理番組で言ってました。

　玉ねぎは、たくさん入れてもOKですが、縦に５mm位にカットします。
　
　後の野菜は口に入るくらいの大きさで、適当にゴロゴロとカットします


　①玉ねぎと鮭をボールに入れたら、大さじ２杯くらいの
　　小麦粉をまぶして置きます
　　これがトロミになってくれます

　②鍋にオリーブオイル大さじ２とバター10g、きざみニンニク少々を入れ
　　①の玉ねぎと鮭を入れ、じっくりと火を通します
　　火が通ったら、キノコも入れて少し炒めます

　③ ②に３００ccの水と、固形ブィヨン１個を入れたら
　　残りの野菜も入れて、全体に火が通るまで煮ます

　④仕上げに、牛乳か豆乳１５０ccを入れて煮ます

　⑤エビは最後に鍋に入れて、火が通ったら鍋から取り出して
　　殻をむき、お皿に盛るときにかっこよくのせましょう
　
　　
　

　野菜たっぷりのシーフード・ホワイトシチューの出来上がりです

　頂ものの薩摩芋の使い道としても、いい感じだと

　個人的には思ってます。


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