手羽元の黒酢甘煮

午後から２件の打ち合わせを済ませて、明日からの出張の準備などをしていたら、なんと午後７時を回ってしまいました。

それにしても、今日は、昼間は風が強かったけどそんなに寒くはなかったように思うのに、夜になって寒かったねぇ・・・・・・

いつものように自転車で帰るのに、いゃぁー震えました。

お腹がすいて・・・ああ、ご飯食べたい。
でも、何食べようかなぁ・・・・・
出張もあるし、買い物は控えたいのです。

さて、何を作ろうかなぁ
手羽元があったのを思い出したので、黒酢で煮てヘルシーなおかずに決めました。
そうね、今夜は和食にしましょ



手羽元の黒酢甘煮の作り方
食べやすくするために、手羽元は骨にそって包丁を入れておく。
鍋に水カップ２、黒酢１００cc、味醂１００ccと、固形スープ１個、ザラメおおさじ２、醤油おおさじ２を入れ、手羽元を煮ます。
手羽元に火が通ったら、さらに煮詰めて、仕上げに煮汁に片栗粉少々を水にとかしたのを入れて、とろみをつけます。
甘さなどはお好みで調整してね。

ご飯によくあいます
お皿も久谷焼きのものにしてみました。

あと、レンコンと金時人参、ズッキーニの煮つけを添えました。
汁ものは、セロリとくずし豆腐のショウガ風味。
体もあったまって、いいですよ。

なんか久しぶりに、ちゃんとごはん・・・って感じです。

さあ、明日は大阪です。


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