キャベツとソーセージのスープ
＜材料＞４人分
キャベツ・・・・・・・・・・４００g
フランクフルトソーセージ・・・・２本
バター・・・・・・・・・・・大さじ２
A
スープストック（水＋スープの素適量）
・・・・・・・・・・・・・カップ３
白ワイン・・・・・・・・・・大さじ３
塩・・・・・・・・・ 小さじ1/3～2/3
胡椒・セージ・・・・・・・・・各少々
ローリエ・・・・・・・・・・・・１枚
酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
＜作り方＞
① キャベツは大き目のざく切りにします。
② フランクフルトは８㎜厚さくらいに切ります。
③ 厚手の鍋にバターを溶かしてキャベツを軽く炒め、Aを加えて煮ます。
④ キャベツがしんなりしたら、②を加えて火を通し、仕上げに酢を加えて味をととのえます。
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