余りに美味しかったので、新しい料理の一品として、レシピをご紹介します。
スペアリブより簡単にできますし、盛り付けを華やかにすれば、お客様向けの料理になると思いました。
味も新鮮で、喜ばれるのでは。
おろしたキウイが、格別の風味を与えてくれているのでしょう。
私は、スペアリブの漬けたたれを再利用しました。
たれは、しばらく保存がききそうです。
＜材料＞
しょうが焼き用の豚肉・・・・・・・・・・適量
（薄切りの方がたれを絡めやすくて見栄えがいいかもしれません）
A
砂糖・紹興酒または日本酒・はちみつ・・・・・各大さじ１
しょう油・・・・・・・・・・大さじ２
味噌・みりん・・・・・・・各大さじ３
豆板醤・・・・・・・・・・小さじ１
にんにくの摺りおろし・・・２片分
生姜の摺おろし・・・・・・１片分
キウイの摺おろし・・・・・１～２個分
＜作り方＞
① フライパンに油を熱し、豚肉の両面を焼き、仕上げに漬けたれを入れて絡めるように加熱します。
② 器にサラダ菜をしき、豚肉をこんもり持って、プチトマトを周りに飾ります。（大皿用です。）
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