Joie riche

~いつもより少しだけ~

☆シェフに学ぶイタリアン☆ レッスンメニュュー♪

2009-07-24 08:53:47 | イベントレッスン フレンチ&イタリアン編

 

この日曜日・・26日はイタリアンレッスンでお楽しみいただきます・・

1部、2部ともに満席のお申し込み・誠にありがとうございます

イタリアンレッスン・・小迫先生のレッスンはいつも大人気です。

メニューのご案内が直前になり本当に申し訳ありません。。

メニューが何か??と確実なご案内もできずにおりましたのに
満席のご予約をいただきホントに恐縮です。。

 

遅ればせながら当日のメニューをご紹介させていただきます。

当日は3種の実習・ご試食です

              

                ♦Antipasto♦  (前菜)

    Caponata alla barocca (バロッカ風のカポナータ)
          
   夏野菜をたっぷり使います

   In salata di pesca e rucola selvatrica con ricotta fatto in casa
             (桃とルッコラのサラダ 自家製りコッタチーズ添え)
            
皆さんで自家製チーズも作っちゃいますよ!

          

             ♦Primo piatto♦ (パスタ)

    Trofie con pesto alla genovese (トロフィエのジェノベーゼ)
          
   こちらはリグーリア州ジェノヴァ地方の郷土料理です

     小迫先生はイタリアにいかれた時にイタリアのマンマの作る
     郷土料理にひかれた・・といつもお話してくださいます。
     今回はジェノヴァ地方の郷土料理を実習していただきます。。
     もちろん、パスタも手打ちで打ちますよ~~

 

以上3品・・

ご試食時には キリッと辛口のワインをご用意しておまちいたしております。

お楽しみになさってくださいね

 

         ※ 記録 ・・ 基準日より+300グラム
             まずはゼロに戻さなければ!
              (ビールを控えるだけで500グラム減になる・・
              どれだけビールを飲んでいるんだぁ=とわかります
              ・・・反省・・ )

 

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クッキングレッスン♪

2009-07-23 13:09:57 | レッスン風景 お料理編

今日はサロンは3メニューのバラエティあふれたレッスンDAYです・・

まずは通常のメニューで
7月のクッキング~パンとドッキングのレッスンですよ。 


初めて前回おいでいただいたときに楽しかったぁ~~~
ご友人をご紹介いただきました。。
貴重なお休みにおいでいただき感謝いたします。。

毎回のレッスンを楽しみに「お仕事がんばってますっ!!」と
おっしゃっていただき、そんなお言葉をいただけること・・非常に感激です。

はじめまして~~ のごあいさつの後はもうすっかりお友達・・

通常のパンレッスンは個人製作ですが、今回のフォカッチャは
皆さんでこねていただきますので
共同作業の合間にお話が弾むようですね・・



みんなでこねたフォカッチャ・・

おいしそう~に出来上がりました・・

出来上がりがおいしいぃ~~と より会話も弾む というコトになるようです


いつものように ワンプレートで盛り付けます・・

このベージュのプレートのご質問が・・

「どちらで??」 

はい・・こちらも丸山先生の商品ですよ。。
必要な時はおっしゃってくださいね・・

先生の商品は一般的にはない「あ~~ちょうどこのサイズが!」 と思えるサイズに
出会えるので非常に重宝しております。。

 


今日も素敵な笑顔をありがとうございます

実は、、最初はすっごく緊張なさってお越しただいたのですが・・
いつの間にか・・リラックスしていただき、
「楽しぃ~楽しぃ~」 とおっしゃっていただきました。

 

今日は2レッスン目はリクエスト・・いちじくのカンパーニュのレッスンです。

こちらのお客様もお仕事のお休みを利用して下さって
早くからご予定を調整いただいたようです。

先月のレッスンに来たかったけどどうしてもお仕事の都合が合わなくて・・

と残念がられてリクエストをいただきました・・

また3レッスン目は 男性のお客様 3名様がお越しです。。

Joie riche  では 男性の方のご要望もできうる限りさせていただいております。
(お問い合わせくださいませね・・)

今夜の3レッスン目・・ すでにサロンレッスンにも続けて毎月お越しの
「お父様」世代の生徒さんなんですよ~~!!

今から残る2レッスン・・皆さんに楽しんでいただけるように頑張りますね☆

 

 

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やはり食べすぎでしょう・・

2009-07-23 09:09:46 | オイシイモノ

痩せたい!と言いながら食べ続けるわたし・・

「食べた」記録の一つとして・・

我が家の第二の台所 ~~南京亭~~(Love×Love) での
今日のお勧めをご紹介。。

 


さんまのお刺身(700円)


お刺身のあとは・・・骨せんべい・・


なんといっても南京亭はギョーザ(1人前300円ぐらい?)

うぉぉ~~ 天ぷらうどん(850円也)

 

とっても庶民的なお店・・そしてなんでもあり&何でもおいしい
我が家の第二の台所・・南京亭・・

そうです・・この時期に入ると・・・ご存じの方はご存知ですよね??

まもなく 「まつたけ」 のシーズンに入りますよ~~

おうどんやギョーザのあるお店で マツタケ???????

そうなんです・・

こちらのお店はマツタケふぐカニもなんでも来い!のお店です。。

 

痩せたい。。と思う気持ちは・・・気持ちのみ?

 

      ※ 本日の記録・・+800グラム・・ ホントにやばいですね・・

 

 

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[お休みはJoie richeへ]・・が合言葉♪

2009-07-22 11:50:50 | レッスン風景 お料理編

平日は頑張ってお仕事!
そして休日はJoie richeへ====!

とおっしゃってくださる方が多くてとても喜んでおります

今回のお客様もそうですね・・・


すっかりお顔なじみの皆さま・・

パーティーでのお話も弾みながら・・


豚肉の切れ込みを入れ過ぎた~~~

とおっしゃってましたが、反り返らずに焼きあがりました・・

焼き色もわたし好み・・


今回はなんといってもフォカッチャの出来上がりがGood===でした。

さすがパンレッスンを代表するメンバーさんです。

めちゃくちゃおいしそうに焼けていましたよ


ワンプレートで仕上げます・・

 

ちょっとしたテーブルコーディネートのお話も交えて・・

 


ニコッとご試食・・

おひとりは3日連続でJoie richeにお越しいただいています。
熱心に通ってくださって感謝感激です。


会社の同僚の方にもたくさんのご紹介をしていただき
同フロアーの方・・ほとんどがサロンにお越しいただいているとのこと・・
瀬川は皆さんのデスクの位置まで把握しているほどでして・・

たくさんのご紹介ホントにありがとうございます。。
Joie riche を愛して下さって感謝いたします・・

IKEAのクロスが目立ちますね~~~

IKEAも捨てたもんじゃないですぅ==


今から 早速IKEAのバスに乗って・・物色しに行こうかなぁ~~

 

        ★ プラス900グラム・・原因は分かっている・・・

 

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ルセットだった?・レシピだった??

2009-07-22 09:00:13 | オイシイモノ

 

1周年パーティーを間近にしたある日・・

オットが、わたしの様子がおかしい(かなり緊張しているとみえたらしく・・)
気分転換にランチに行こうか・・と電話が入り
仕事の合間にランチに行きました。

結局は私のためではなく、オットが行きたかっただけのようでしたが・・

お店の名は ルセット??だったか? レシピ だったか?? 

 オーナーシェフは同じなのですが同じ階に
レストランとビストロ があるので・・ いまだにどっちがどっちか
把握できず・・


まっ、名前はどうでもいいことで・・どちらかのレストランの方に参りました。

神戸北野の山本通りにあります。

以前少しご紹介したサブロウシェフのフレンチレストラン「ラックダヌシー」が
こちらのビルの1階にありましたので、昔からあったレストランと周知。

しかし、この辺りに来れば 「やっぱラックダヌシーでしょっ」 と
あまり機会もなく・・また興味もなく・・・・(私はホント極端で・・




アミューズ・・鴨とフォアグラ、いちじく。。

おぉぉ===美味~~~

 

またまたコースを自分で作ってメニュー変え。。
どこに伺っても「自分優先」    
あまり、、いいお客さまではないですねぇ~~

お魚はやめてオードブル2品+お肉で・・


毛ガニとアボカドのムース ミルフィーユ仕立て
ぐちゃぐちゃにしていただくのがいいそうです・・

毛ガニとアボカド・・この組み合わせがあると
思わず選んでしまう。。わたしの「キーワード」 です・・

 


オットの選んだ 鱧のグリエ・・ビーツのヴィネグレット と ピストゥ風味

 


珍しくわたしはリードヴォーをチョイス。。

 


オット:ラプローのパテ(仔うさぎ)

 


オットはカレ・ダニョー

 


クードブフ があったので・・

今日のわたしのメニューチョイスに オットはエッ??を連発。

メニューを見ながら・・相手の選ぶメニューを想像する・・ので・・
予想と反したようです。


サクランボとショコラのガトー仕立て


デセールメニューは「チーズ」の名前がずらり。。でしたので
興味はあるものの食べられないだろうなぁ~~と
わたしはクレープで無難に。

 

一つ一つのポーションが大きくて驚きました。

食べきれないぞ!!というような勢いで出てきます。

お皿も大きく「派手!」 お味はしっかり目・・・

クードブフはやはり北野クラブの谷シェフのものが一番ですねっ

 

とても活気のあるお店でしたよ。。

北野界隈のフレンチもまだまだ元気 だった・・ と再発見!!

お料理は グランメゾン並みの「高級感」 たっぷり・・

お客さまが望むレストランは何なのか・・
などと思いながら・・

時代は変わっていくのでしょうね。

お若いかたもいっぱいの活気ある店内・・ 素晴らしいことだと思います。

 

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うれしいご報告

2009-07-21 14:00:17 | レッスン風景 お料理編

先ほども怒涛のブログ更新だねっ、と友人から言われました・・

お伝えしたいことが山積みでして・・・

怒涛のブログ更新!どうぞお付き合いくださいませ・・



さて~~この回のレッスンはずっとずっとブログをご覧いただいてくださって
レッスンを心待ちにしてくださったお客さまにお越しいただきました。

まだまだ1年目のサロン・・拙いブログでお越しいただけることに
とても感謝いたします・・ありがとうございます。


●お料理もしないですぅ・・・
●パンも初めてですぅ・・・ とおっしゃりながらも
お上手になさっていました・・

はじめてのサロンで、とても楽しそうにお過ごしいただけたようです・・

 


スープはとうもろこし・・フレッシュを使いますので
お掃除をして・・カットをします・・


楽しんでいただきながらも合間合間の講義には集中!

少人数ですので聞きやすくていいですねぇ~~と
おっしゃってくださいました。。


ワンプレートでセッティング・・・

やればできるんだ!!とおっしゃってくださっていました。

そうですね・・・お料理はいきなり難しいものに挑戦すると
ちょっとしんどい・・
また、あまりに 「普通」 でも・・ちょっとなぁ~~ 

でも、食器や盛り付けなどで ~普通から ちょっとおしゃれに変身~
ということは簡単なこと・・

ワンプレートのお皿に盛る・・スープをグラスでちょっと高めに持ってくる・・
それだけで十分におもてなし仕様ですよね・・

おうちですぐ取り入れやすいものから 初めていただいて
お料理の楽しさを分かってくださったらうれしいですっ

 

さて・・

タイトルの うれしいご報告・・というのは

「Joie richeさんにうかがってから彼氏ができました・・・
レッスンで作ったお菓子を会社に持っていったことがきっかけで・・・」

というお話・・・ 

すてき====!!うれしいご報告を聞かせていただきました==

Joie richeにお通いになられてから・
「なんだかうまく回ってる気がして~~」というお話・・・

それはわたしどもではなくご自身の努力ですよ


とてもとてもうれしいご報告をいただいて 笑顔ルンルンで
ご一緒させていただいたレッスンのお時間でした・・

 

 

 

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再会&偶然

2009-07-21 08:44:58 | レッスン風景 お料理編

神戸はただいま雷雨・・すごいです・・

雷恐怖症の私はおどおどしております・・

 

こんな時は心躍る話題で・・

皆さん・・・こちらのお二人を覚えていらっしゃいますか??

Joie riche で ご披露宴でお配りするプティギフトを作ってくださった
ご夫婦です・・

Joie riche を忘れずにいてくださって・・いつかいつかご夫婦ご一緒に
レッスンに来たい!!との思いで おいでくださいました・・

 
とても幸せな  HAPPY  スマイル 

でも・・・再会はこれだけではありません・・・

当日ご参加の「チーム医療」 美人女医さまと
なんとご主人がお仕事関係でお知り合いとか・・・

これはホントに偶然で皆さんで「うっそぉ~~~!!!」と大はしゃぎ。。

何より、初めてレッスンに来られてなおかつ「男性」ということで
かなりの緊張をなさっていたご主人・・
ご主人さまの緊張&驚きはいかばかりか・・計り知れず・・でございました・・

 

しかし・・
レッスンに入るとお料理上手のご主人さまの本領発揮



トウモロコシのスープ 「こす」 手間を省かないでくださいね。。

力がいるときは ご主人さまに!

さすがに男性ですね・・ぐいぐい濾してくださいました・・

 
こちらはフォカッチャの1次発酵前・・
ゆがいたじゃがいもを中にまいて発酵しますよ・・

 


レッスンの合間も素敵な笑顔が・・

皆さんの笑顔が素敵でしょ


ご試食ですよ~~~

先日購入の超バリュープライスのIKEAのクロス・・
友人のYちゃんにしっかり縫製していただきました!

Yちゃんありがと===!

今回のクロスは柄はカジュアルですがとっても元気になりそう

皆さんもIKEAでお安くGET!クロスを探してみてくださいね!

 

プティギフトをしてくださってご夫婦でレッスンにお越しいただいたのは
初めてです・・

ホントにうれしく思います・・

ご縁がつながるうれしさ・・感激です

 

 

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毎朝の恒例行事・・

2009-07-21 08:18:00 | 日々のできごと

最近我が家の食卓は1パターン・・

先日のパーティーで「真ん中のいいところだけ」 皆さんにお出ししたお肉・・
もちろん「はし」 というものがありまして・・

そちらを使って・・「たたき」 と 「ローストビーフ」 を
作ってくれました・・(もちろん・オットが・・)

実は3日連続同一メニューが夕食に登場です・・・
(いい加減あきるでぇ==)・・・ともいえず・・・

 

こちらは、毎朝(オットが)カットするキャベツ・・


千切りキャベツが冷蔵庫にあるととても重宝・・

最近は、オットの出勤前の「趣味」になっているようで
毎朝ひたすらキャベツを千切り&お肉をスライスするオット・・・

1時間近く・・水道をちょろちょろ出しっぱなしでキャベツをさらすので、
わたしはかなり気になるところ・・・しかし・・文句は申せません・・

 

何事も「ほどほど」 がよろしいか・・と存じます・・・

 

    ★ 7月18日を基準として・・・本日 900グラム増。
            お肉メインの夕食はビール&ワインが進むゆえ・・   
                            (意志の弱さが丸見えです・・)             

 

 

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something ORANGE

2009-07-20 23:24:54 | お知らせ

少し振り返りますが

Joie riche party   当日は something  ORANGE で・

と皆さまにお願いをしておりました・・

当日・・「おいでいただいた皆さまの色々な something ORANGE はわかったけど
マダムは????」 と 
パーティー後のレッスンでよく質問をいただきます。。。

実は私は・・・ただいまご報告中のように
おみごとに成長しておりましてお洋服も何も合わず。。

実はばぁ~~んっと ORANGE のお洋服で参る予定でしたが
成長し続ける体にはどう見ても似合わずでして・・・


ではどこに  ORANGE が??

お聞きしますと結構わたしと同じ方が多くいらしたようです・・・・

そうなんです・・お爪に ORANGE ・・

マイクを持った時にちらっとお分かりいただけた方もいらっしゃるようですが・・

当日の ORANGE はこちら・・でした・・

1週間で甘皮が伸びてしまいました・・・あぁぁ~~んっ

 

パーティーにもお越し・・当日もとても素敵な装いでお越しいただきました
Luxe さんにネイルをしていただきました。。

ドレスコードは  something  ORANGE で ・・・  

皆さん この数週間  ORANGE ばかり自然と探してしまいました・・
今でもつい探してしまいます   ・・などのお声も・・・

わたしの ORANGE は Luxe さんのネイル・・・ ぜひこちらを → 

ブログでもパーティーの様子をご紹介いただいています。。
いつもありがとうございます

以前にも少しご紹介しましたが
当日は・・・素敵な ORANGE のご本のサプライズを
Luxeさん&ご友人とでご一緒にしていただきました・・

 
サロンに飾っております・・

すでにご覧になった皆さんから
「すご==いっ、すご===いっ!!お上手にできていますね~~
こんなの作れるんですね~~」と 大絶賛の嵐でございます。。。

また・・中には秘蔵画像もございます・・・

オットが、 あかんっ、、これだけはあかんっ!!という
皆さんでご一緒に会食に行った折の秘蔵写真も中にはございます・・・

拝見させていただいて・・またまた落ち込み反省するオット・・
「植岡とオレ・・・・こりゃあかんわなぁ~」 

サロンにお越しのときに・・よろしければ・・
秘蔵写真もぜひぜひご覧くださいませ・・



サロンにお越しのお客さまはホントに素敵な方でいっぱいです

皆さんがJoie riche を作ってくださっているんですね・・
本当にうれしく感謝するばかりの日々です。。


 

 

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ジェーンパッカーフラワースクール

2009-07-20 19:38:02 | 日々のできごと

今日はOFF日・・

サロンのインテリアやお花・・自分の手で・・ と思いつつも現実はなかなか・・

華道の師範免状は数十年前にとっている・・(4半世紀前??)
アレンジもアートフラワーも
古くは木目込み人形の資格も取ったこともある若かりし頃・・

今では全くと言っていいほど活かされていない日々・・

OFF日にちょっとお勉強・・と思い、
習うならココで!!ずっと思っていたジェーンパッカーフラワースクール

しかし・・こちらは東京でしかスクールはありません・・

神戸で1DAYレッスンがあるとのことで念願かなって行ってまいりました

アロハ~~なイメージのリースを作りました・・

Joie riche に飾りますねっ。

今から夏本番ですね!

暑さに負けず頑張らねば!!

皆さんもご自愛くださいませ・・

 


次回はこちらの作品を作ります・・・

色が何とも言えないですよ・・・

 

さすがイギリス!!

フレンチスタイルとはちょっと違いますよね。。

イギリスを感じるジェーンパッカー です

 


 

      ★今日の記録・・プラス800グラム・・どういうこと??

 

 

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瀬川より・・ご挨拶

2009-07-20 00:10:11 | お知らせ

こんにちは、瀬川です。

遅ればせながら、先日の1周年パーティには
たくさんのご参加を賜りましてありがとうございました。

 もう一週間前になりますが、本当にたくさんの皆様とご一緒させて頂き、
誠にありがとうございました
やわらかい雰囲気に包まれ、笑顔いっぱいの皆様と一緒の時間が過ごせて、とてもとても嬉しかったです。
幸せな時間って、こういう時間かなぁと振り返っています。

素敵なムービーに始まり、いつもサロンでご一緒する皆さんのお顔を見てると、
パーティが進むにつれて→心が感動してきて、感激して、とうとう感涙しました。

実は、最初はとても緊張していたんです・・・
ずっと前から分かっていたものの・・・
とっても緊張する事が分かっていたので・・・
なかなかMC(司会進行)の練習に取り組めていなかったので・・・
前日の夜は、夜な夜なモゴモゴと声に出して台本を練習しました
(ちょっと、女優さん気分でした)

今までのつたない自作の台本と違って、今回は素敵なパーティプランナーさんが作って下さった満点のMC台本だったので、練習している内に気分が盛り上がって、
パーティが済んだような錯覚に陥りながら眠り、気がついたら朝でした。

みなさんからの
「先生、司会頑張って」「レシピ説明の時みたいにいつもの調子で
ありがたいお声掛けのおかげで、
インタビューの頃から、どんどん乗ってきて、スラスラ言葉が出てきてアドリブもできるように落ち着いてきました。
すごく心強かったです。本当にありがとうございました

たくさん反省する点がありましたので、次回も、もし進行役を仰せつかった時には、もっとスムーズで皆さんに楽しんでいただけるよう、パワーアップしたいと思います。

 パーティの準備で、たくさんの方にご尽力頂きまして、本当にありがとうございました。

 今後も、皆さんに「それ!作ってみったい!」と興味を持って頂けて、
「作るの簡単、楽しい!」
「また、家で作ってみよう!」と気に入って頂き、喜んで頂けるような
楽しいレッスン・美味しいメニュー・素敵な時間になるように、
日々精進して頑張ります。

たくさんの方に通常レッスン(青い日程)に来て頂けるよう、頑張ります

どうぞどうぞ、これからも引き続きよろしくお願いいたします

 

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今日は19日・・ご参考にご覧ください。

2009-07-19 08:18:09 | 日々のできごと

今日は19日・・

先日パーティーでお話いただいたHIROKO先生のブログに
とても参考になる記事がありました。

皆さんきっとご覧になっていると思いますが
是非是非ご参考になさってください。

HIROKO先生のブログはこちら → 

 

わたしは正直なところ・・いわゆる 占い というものにまるっきし興味もなく
また風水なども全然知らないんです・・

皆さんよくお玄関にこれを置けば金運があがる・・とか
とてもよくご存じ・・(私は全くもってそんなことさえも知りません・・)

が・・サロンを開設するにあたり、自分で決断をしないことが
あまりにも多い・・

ということで、HIROKO先生からちょっとしたアドバイスをいただいております。

すべてがすべて・・実践できるわけではありませんが、

日々の暮らしの中でちょっと気をつければ取り入れられること・・・

それも自分の都合のいいことだけチョイスしているカンもあります・・

それでいいのかどうなのかは非常に疑問ですが・・

HIROKO先生のブログの毎日のリズム・・
とても参考になって毎朝チェックしております。

ちょうどいただきものがあり、壁に「釘」を打つ予定になっていました・・
もちろん・・やめました・・

いいというものはできることはとりいれる・・
このように教えていただけなければちょうどこの「土用」の時期に
釘をうっていたかもしれません・・

さぁ~~今日からウナギばっかり食べるぞ!!!
(ちょうどオットも子どももうなぎは大好物!!食卓の用意も楽ですしね・・


そして神戸まつりの日でもありますよ!

サロンの生徒さんがお出になられます・・

Joie riche サロンメンバーNo.00番
ミススマイル神戸の生徒さんがオープンカーに乗って皆さまにご挨拶・・
こちらをご覧ください→ 

神戸のフラガール・・サロンのコアメンバー様
とっても素敵な生徒さんも舞台に出られますよ・・応援してくださいね
生徒さんのブログはこちら→ 

 

 

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7月のクッキングレッスン・・

2009-07-19 06:49:24 | レッスン風景 お料理編


パーティーのご報告で日々のレッスンのご報告が遅れて申し訳ありません・・

昨日もラッピングレッスンがあったり(後日ご報告いたします)
チョコチップレッスンのリクエストレッスンがあったり・・と
パーティー後もサロンは頑張ってレッスンに忙しくしております。
お暑い中、たくさんのみなさまにおいでいただき感謝の気持ちでいっぱいです。

ありがとうございます

さて・・

7月のクッキング==今月はパンレッスンとクッキングがドッキングした
大変お得感満載のレッスンになっております・・

普段パンレッスンを受けられたことがない方も今回のフォカッチャ作りで
パン作りに目覚められておいでです・・(うんうんシメシメ・・

 

 
今回のお客さまは

常連様の「お母様」チームと
(お母様チームにはお教えできることは申し訳ないほどなにもございません・・・
「チーム医療」
(と、サロンでは呼んでおります・・・)の 5名様でのレッスンでした。

今回は大勢さまでごめんなさい・・

でもワイワイ楽しくレッスンしていただけたように思います。

世代を超えて交流していただけることも非常にありがたく思っております

逆に皆さんへ「お母様」の立場でお心遣いをいただいたり。。

とりあえず何をなさるにしても早い早い!!
皆さんのいいお手本でいらっしゃってくださいます・

おかあさま目線で色々なご助言をいただき、
サロンにおきましても貴重な存在の皆様です・・

わたしは母はもう亡くしておりますので、
もちろんわたしの母よりもずいぶんとお若くていらっしゃるのですが
はばかりながらも「母が生きてたらこんな風にお友達とワイワイやっているのかな?」
・・と彷彿させていただいたり・・

いつもありがとうございます・・

いつもはおかあさまチームはお料理専門・・と申しますより、
(お仲間とみんなでお食事しようか・・という感覚でおいでいただいているような
感もございますが・・)

今回は初めて挑戦なさったフォカッチャのおいしさに
ハートがキュンっとなられたようで
なんと新たな挑戦!パンにも来月のご予約をいただきましたよ。。
とっても嬉しく思います==

 


今回は5名様で食器を変えて・・

8月もお待ちいたしております~~

 

       ★ 記録・・・7月18日基準にして・・
              マイナス0,3キロ(300グラム) うぉっ!

 

7月の1DAYイベントご案内はこちらです → 

8月の1DAYイベントご案内はこちらです → 

 

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わたくしごとですが・・

2009-07-18 10:59:14 | 日々のできごと

 

先日のパーティーのお写真・・

ホントに自分の節制のなさに猛反省・・

忙しくなると体重も比例するようでございます・・

ということで・・少し自分を律するため・・
朝の同時刻に毎日体重を量り、今日を基準にして
増減を記したいと思います・・・

全くプライベートなことで恐縮です。

まずは今日はもちろん0(ゼロ)から・・(体重の公開はできません・・

 

 

 

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パーティーつながり@ホテルラスイート神戸

2009-07-18 09:22:14 | 日々のできごと

先週は サロンのパーティーもありましたが、その前に
「お出かけ」 という予定がバンバン入っておりました・・

心の中は・・「パーティーがパーティーが・・・」という思いが片時も離れない時だったのですが・・
こちらのイベントは何としてでも死守したいと思い行ってまいりました・・

行きはノーブズさんにホテルまで送っていただけるという偶然つき


5回シリーズで行われている 丸山洋子先生とホテルラスイート神戸との
コラボレッスン Party Style 

第2回目は ランチブッフェパーティースタイル

講義のあとはラスイートのスイートルームを使って 
「おうちでパーティーをする」
実践のようなビュッフェパーティーがありました。。

お部屋ですることもありまして ホントに参考になるレッスンでした。


こちらは先生のデモテーブル・・

スクールで同期だった方がお花のアレンジをなさいました

全国の技能コンクール第3位を受賞なさった方です・・(素晴らしいですね!!)

●ビュッフェについて
●ビュッフェの魅力
●ビュッフェ料理
●フロアプラン
●ビュッフェセッティング
●マナー

などの講義・・・

おもてなしのちょっとしたエッセンスがとても参考になりました。。

皆さんご存じの項目は省きまして(5分遅れる。招いたら招き返すetc・・)
ちょっと頭に残ったこと

♦ホスト・ホステスは退屈な方がいらっしゃらないように配慮する。
♦家庭でのパーティでは必ずコーディーネートや食器をほめる・・笑。
♦お酒に酔わないように乳製品を最初に少しお出しする・・
(乳製品を先にお腹に入れるとあまり酔わない。。とのこと・・)

そして、スイートルームへ移動・・

スイートルームには鍵付きのエレベーター使用でした。。


アペリティフ・・

ご家庭でのパーティーでもまずは
アペリティフ!

 

マントアラフォー(ミントのスカッシュ)やフランポワーズのシロップをアイスティで
割ったもの・・

など・・ノンアルコールの工夫したアペリティフが並んでいました。

アペリティフをいただいている間にご挨拶代りにお互い紹介しあいましょう!

 

では・・お料理をずらずら・・

 


わたしはビュッフェで食べるということが実は非常に苦手で
勇んでいただけないのです・・

いっぱいのお料理を見るとすでに満腹!という
大変「もったいない」状態に陥るのです・・
(なので自身のパーティではビュッフェはまずしないのです・・・

なのでいつもビュッフェでは
食べることよりも演出・見せ方にいつも注目&ついつい観察してしまいます・・


まず目についたものがこちらのガラスのプレート。。

ビュッフェ什器ではなかなかおしゃれなものって少ないですよね・・
とても素敵でした・・

クリスタルのキャンドルケースを台にして高さを調節なさっていました。


お料理よりも備品に目が行っていまい・・

こちらのビュッフェスタンド・・・
いかがです???

とっても素敵でしょう??

こんなスタンドがあれば一度にご家庭のテーブルがパーティーモードに
なっちゃいますよね??

 



ガラスの三角のプレートといいビュッフェスタンドといい
とても素敵で・・

てっきりホテルのものだと思っていたら・・

なんと丸山先生のオリジナルの商品だとか・・!!!!!

ちょ===驚きました
(おまけにオットのところでも使っていると聞きました・・知らなかった・・

 

サロンでも是非使いたい!  と ただいまお問合わせ中。

とても楽しくためになる講座で毎回楽しみです。。

8月はティーテーブルだとか・・・

色々なバリエーションのパーティースタイルが学べるこの講座・・
大人気で各回満席のようです・・

 

丸山先生から 「マダムもシェフとやったら??」 

とアドバイスをいただき・・ちょっとやってみようかな・・とその気になり・・


サロンでも    ビュッフエパーティーレッスン

  ・・・テーブルコーディネートからお花の演出・盛り付けなどなど
     すべて皆さんでご一緒に作り、そのあとは実際にお料理をいただく・・・

もちろんテーブルの知識も織り交ぜて・・・・

          そんなミニビュッフェパーティーマナーレッスン 

9月に開催しようと思っております。。
    (オットのお料理とわたしのコラボレッスンとなります・・

ちょっと先になりますが・・9月もJoie riche  見逃せないスケジュール
いっぱいの予定です~~~~!!

お楽しみに~~!!
             

 


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