・・11月のケーキ・・・

＊紅玉林檎のパイ

自家製パイ生地にアーモンド生地をのせ、
長野県産紅玉りんごを敷き詰め、焼き上げました。

～パティシエからの一言～
林檎の甘酸っぱさとアーモンドの甘さのコントラストを味わって頂きたく、
りんごは中でも酸味の強い紅玉林檎を選びました。
ほんのり香るシナモンもアクセントになっています。

★blogランキングにご協力下さい★

・・11月のケーキ・・・

＊シフォンケーキ

北海道産の無漂白小麦粉、
湯原高原の放し飼い鶏卵を使うなど、
素材にこだわったふわふわのシフォンケーキです。

１１月はほうじ茶です。
 
～パティシエからの一言～ 
京都宇治丸久小山園の最高級ほうじ茶 
を細かく粉砕し、生地の中にまぜこみました。 
他にはない、独特のほうじ茶のかおりを 
お楽しみ下さい。


★blogランキングにご協力下さい★

・・11月のケーキ・・・

＊　小椿

香ばしい黒胡麻のタルト生地の上に旬のフルーツをたっぷり乗せています。
１１月はラ・フランスです。

★blogランキングにご協力下さい★

・・11月のケーキ・・・

＊　柚子ショコラ

カカオが７２％含まれるビターチョコレートのムースに、
柚子の果肉をつかったクリームをあわせました。

パティシエからの一言
チョコレートとオレンジの組み合わせがあるならと、
柑橘系の 柚子を使い、和風にアレンジしました。
口の中いっぱいに広がる柚子の独特の香りと
ビターチョコレートのほろ苦さをお楽しみください。

★blogランキングにご協力下さい★

・・・翠の定番ケーキ・・・

響～hibiki～

パティシエからの一言
豆乳やおからを使用したヘルシーでシンプルな チョコレートケーキ。
甘さが控えめなのに濃厚で、 ほんのりオレンジのお酒が香ります。

★blogランキングにご協力下さい★

・・・翠の定番ケーキ・・・

煎茶のクレームブリュレ

パティシエからの一言

丸久小山園の香り豊かな濃い口の煎茶と
クリーミーな カスタードを合わせました。
ご注文を受けてから表面をキャラメリゼしますので
キャラメルのパリパリ感も味わっていただけます。

★blogランキングにご協力下さい★