凝ってます

　今年の２月から自家製ラーメンに凝っています。なぜかはっきりした理由はわかりません。夏場の暑いときを除いて週１か１０日に一度ぐらいの割で作っています。４回目ぐらいから評判が良くなりました。麺は業務用の生麺（１個４３円）が主流です。他の生麺や乾麺、チジレ麺も試してみましたが今の生麺が最適です。
　スープ＝ダシ４種類　ニンニク、ゴマ油、ミリン、特殊醤油で味付け（ミソより送油がよい）が基本。
　上に載せる野菜は必ず自家製を使用。
　１０月に入ってからようやく味がかたまってきた。レシビの書き直しも何回かやっている。
　ただ、もう一つコクが欲しいところ、が決まり手がなくて迷いあり。　

１０月のミニバラ園

　四季咲１５種、ツルバラ３種（もどり咲）今咲いているのは８種類ほど。
全部一度に咲かせようと、剪定の時期と高さ等いろいろ工夫してみたが
難しい。台風１９号広戸風の影響もあったかも。
　今月ミニバラ園２次整備（３次はなし）が終わったので、この２年間の経験が生かせれば
良いと思っている。

古里の秋

　前回に続いて、野菜（白菜、大根、キャベツ）、花木（ピラカンサ）、味覚
（鈴なりの柿）等古里の秋の味を醸し出している風景。柿が赤くなると医者が
青くなると子供の頃よく言われて、そんなに栄養が有るものかと少し疑いながらも
おやつ代わりによく食べていたものだ。

１０月の窓の外

　１０月の主な野菜。後１０日ほどで食卓にのる白菜と大根、白菜の手前の白い覆い（不織布）は台風１９号の被害対策のもの。翌々日には取り除いた。
　台風のコースによっては広戸風という当地特有の大風が発生する。平成１６年には大被害、２９年にも大きな被害があった。今回も瞬間４０ｍの風速を記録したが幸い被害はなくホットしている。
　やや晩生の富有柿もそろそろ熟れる頃。食べるよりも色づきを楽しんでいる。