（仮称）N.Dining計画-3

　かくして設計を依頼されたN.Dining計画。既存建物は以前店舗を営んでた3階建ての建物でおおよそ築60年。酒田の中心街にあるうなぎの寝床の敷地にある。

　隣のビルとはわずか30cmほどの隙間しかなく、もはやどこが敷地境界なのか判別しづらい…。

　

　息子さん夫婦は東京のレストランで働いている為打合せ時間と方法は限られる。まずは設計するにあたって、私から聞きたいことをヒアリングシートとして送った。

　ヒアリングシートの回答から、肉料理やパスタを中心にしたダイニングバーといった感じの店を念頭においてること、パスタやパンケーキなどが得意なこと、1階と2階をお店として使用したいこと等々読み取れた。

　早速ヒアリングシート片手に手を動かし、店舗レイアウト、イメージスケッチ等々を作成し始める。

　彼ら夫婦が年末年始に帰省する際にファーストプレゼンをすることにしたが時間的な余裕はない。

　巷ではすでにクリスマスの飾り付けがされ、暦は12月も初旬から中旬に入っている。

　頭の中にダイニングバーのイメージやパスタ、パンケーキが錯綜する中ファーストプレゼンに向け作業を続けた…。



　～つづく～


　～本文と写真は関係ありません～