Honey's Kitchen

美味しいごはんは、幸せと健康のもと♡

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エビとアボカドのサラダ

2007-12-20 | サラダ
昨日、実はお誕生日でした前の日に、なんとか牛テールの赤ワイン煮込みを仕込んでいたものの、当日全然お料理にとりかかれず・・・

というのも、少し前から風邪を引いていて、病院でもらった薬を飲んでいたのですが、これが信じられないくらい眠くなる薬で、飲むやいなや強制的な眠気に襲われますお皿を洗っていても眠くなって、膝がガクンとなるの出産で入院中に、後陣痛の痛みで眠れず睡眠薬をもらったことがあるけど、この風邪薬のほうが、よっぽど睡眠薬みたい

お肉、ワインに漬けちゃったけど、もう今日はお料理も飲酒も無理かもと思いつつ、起き上がれずにいたそのとき、ピンポーンとお届け物が

お友だちからシャンパーニュのプレゼント



わーいテタンジェだ

家には、気軽なスパークリング、Cavaしかなかったのに、予期せぬシャンパーニュが届いて、突然薬を打ち負かすほどのやる気が湧いてきた~

ワインに漬けていたお肉を煮込み始め、おうちにあるものでその他に何品か準備

アボカドがちょうどよく熟れていたので、我が家の定番、アボカドサラダを前菜に、お刺身用のホタテをソテーで頂くことに

このアボカドサラダは、かなり味が安定してきた我が家の一品ですヨーグルトの酸味とカレー粉のさじ加減がポイントかな意識せず適当に作っていると、カレー粉を、つい入れすぎちゃってね分量計るようにしたら、よいバランスで味がまとまるようになりましたカレー粉は頼りないくらいがGood



【材料】
アボカド 1個
玉ねぎ 1/4個
むき海老 8尾程度
レモン果汁 適量
☆マヨネーズ 大さじ4
☆ヨーグルト 大さじ1
☆カレー粉 小さじ1
☆塩こしょう 適量

【作り方】
①スライスした玉ねぎは水にさらした後、ペーパータオルなどで水分をとっておく。海老はさっと塩茹でする。
②アボカドは1.5cm角程度に切り、レモン果汁を軽く振っておく。
③アボカドが少々つぶれる程度に☆印の調味料と一緒に混ぜ合わせ、大体混ざったところで、玉ねぎ・海老を加えて混ぜ合わせる。



ホタテのソテーは、下ごしらえなしに出来るかんたん一品ホタテは、前菜としてカルパッチョにもできるし、用途多彩なので、使い道を考えず買ってしまう食材の一つです



メインの、牛肉の赤ワイン煮込み今回は牛テールで



そして、バースデーケーキ



甘いもの大~好きな妊婦マジックから解き放たれて以来、見るだけで胸焼けがしてしまうデザートは、全く予定していなかったのですが、、、

今日が私の誕生日だと知った長女が「ハッピーバスデー、ユーユー」と歌い続け、「おめっとー!みんなーケーキね」と、どうやらケーキを期待している様子

急遽、ご近所のレ・サンク・センスに走り、ケーキを購入しました。ホールは売り切れだったのですが、どうせ私は一口も食べないので、娘とダーリンの分2ピースだけ買いました

ろうそくの灯りに、長女の歌う舌たらずなハッピーバースデーソング最高に幸せなバースデーでした



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6 Comments

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おめでとうございまーす! (ハニー)
2007-12-21 11:38:08
お誕生日おめでとうございまーす
風邪その後いかがですか?
やる気が出るようなプレゼントのおかげですごいご馳走ですね~
こんなの作れちゃうと外食しなくていい~
おうちがレストランだわん
小さなお嬢ちゃんがいらっしゃるから外食より
おうちの方がゆっくり飲んで楽しめますもんね
お誕生日にこんな美味しそうなパーティーメニュー作られて
パーティーみたいですばらしい~
おめでとう☆ (umi)
2007-12-21 15:36:57
 お誕生日おめでと~う☆
自分自身の誕生日っておざなりになりがちだけど
お友達や嬢ちゃんの後押しでステキなバースデイになりましたね♪
やっぱり甘いもの口は期間限定だったんだね
嬢ちゃんのケーキ態勢がかわいいね~
何でもよく分かってる!!
歳をとるのは複雑だけど・・・子供の成長は年々楽しいね♪
お風邪、お大事に
Unknown (sachi)
2007-12-21 18:29:26
お誕生日おめでとうございます♪
素敵なお誕生日がすごせたようですね。
ぷぷ、甘いものダメになっちゃったのね。
それにしてもふたりも子育てしながら風邪ひきで
こんなご馳走をちゃちゃっ、と作っちゃうなんてさすが!!
どれもおいしそうで素敵~
シャンパーニュのプレゼントも嬉しいですね。

遅れましたが! (チョビ)
2007-12-21 19:56:39
☆;:*:;☆;:*:;☆“Congratulations”☆;:*:;☆;:*:;☆
ヾ(*^∀^*)ゞ オメデトォー♪♪

美味しいお料理&ケーキそしてワイン
何より嬉しいのはご家族に心からお祝いしてもらうことですよねぇ


娘さんの歌なんか聞いちゃったら ウルウルきそぉーー

アボガドは相棒殿が大好きらしいのでクリスマス連休中の
お料理一品に作らせていただきまっす
ちょっと遅くなりましたが! (毛糸のパンダ)
2007-12-22 17:20:31
お誕生日、おめでとございます☆
素敵な家族と、素敵な料理を囲みながらむかえる誕生日♪なんて素敵なんでしょう~☆
とっても心温まる記事に感謝の気持ちをこめてぽちぽち~☆
Unknown (reiko)
2007-12-27 16:07:40
お誕生日おめでとうございます!
どれも見た目にも素敵だし、美味しそう!!
アボカドのサラダを、アボカドの皮に入れるのがおしゃれですね。
このアイデア、今度使わせていただきたいと思います♪
ゆっくりして、風邪、早く全快なさってくださいね。

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