ドライトマトとズッキーニのキッシュ

昨日の夜に焼いたキッシュです

トマトとズッキーニはやっぱり美味しい組み合わせドライトマトの凝縮された甘みと、チーズたっぷりのフィリングで、ちょっぴりピザのような感覚のキッシュになりました




【材料】２０cmタルト型１個分
パットブリゼ（作り方はこちら）　レシピ１/２の量　または冷凍パイシート
ドライトマト（作り方はこちら）５０g
ズッキーニ　１本
塩こしょう　少々
☆卵　２個
☆生クリーム　１００cc
☆グリュイエールチーズ　１００g
☆ナツメグ　少々

【作り方】
〈台〉
①パットブリゼを麺棒で３ミリ程度の厚さに伸ばし、型よりひとまわり大きい円になったら、型に敷きこむ。
②ラップをして冷蔵庫で１０分休ませたら、底を一面フォークで刺しておく。
③クッキングペーパを一度くしゃくしゃに丸めて広げたものを生地の上にのせ、ベイキングビーンズなどの重石をして、１８０度のオーブンで２０分焼く。重石とペーパーを取って、溶き卵（分量外）を塗り、さらに５分焼く。

〈フィリング＆ベーキング〉
①ドライトマト（ドライの場合は戻したもの）は適当な大きさに切り、ズッキーニは輪切りにして軽く塩こしょうする。
②☆印の材料を全て混ぜ合わせる。
③焼きあがった台にドライトマト、ズッキーニを並べ、②を流し入れて、１８０度のオーブンで３０分焼く。
④冷ましてからカットする。


今日は、前々からチケットを取っていた、Benesseの子供向け教材のキャラクター「しまじろう」のショーに行って来ました。妹も一緒に来てくれたので、とっても助かりましたでもやっぱり疲れた～～～

面白いなぁ、と思ったのは、妹や私はもちろん「しまじろう」が見たいのではなく、子供の喜ぶ顔が見たくて行くので、ステージよりも子供の顔ばかり見てしまうんですどんな顔で見てるのかな、どこで笑うのかな、どこでワクワクして体が動いちゃうのかな、ってまだ１歳１０ヶ月なので、ストーリー全てを理解するわけではなく、やっぱり動きや照明、音楽が楽しいところで、よく反応していたかな

帰りには、池袋のホテルメトロポリタンでお食事してきました娘はこちらも絶好調で、デザートまで食べまくっていました。こういう時はなぜか、スプーンやフォークを使うのが急にうまくなるんですよね不思議！


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魔法のお鍋♪♪♪ル・クルーゼ