ピーマンじゃこ＆梅じゃこ

なんてことないお料理なのですが、びっくりするくらい、玄米が美味しく食べられるんです

一日一食玄米を食べよう運動を勝手に推進中なので、玄米と合うおかずを模索しています。玄米ってたまーに食べると、野菜感覚で、美味しいと感じるのですが、毎日、主食のお米として食べようと思うと、おかずを選ぶし、白米を我慢して食べてる、、、という気持ちになって、美味しくなーい

でも、玄米の健康・美容効果は、自覚できるものを感じるので、なるべく継続的に摂取したいです続けるポイントは、やっぱり美味しく食べることだと思うので、美味しく食べられるおかずを合わせるようにしているのですが、相性がいいなぁ、と思うのは、揚げ物やしっかりした味付け、スパイスのきいたもの、など、玄米の存在に負けないおかずかなまたは、ごま塩やじゃこ、梅干など、玄米の味そのものを味わうような食べ方がいいですね～

苦味のあるピーマンを甘辛味で炒めたものは、かなり相性よし梅じゃこは、酸味も手伝って、本当に玄米の美味しさを引き立ててくれますどちらも簡単で、保存もきくので、最近ハマっていますもちろん白いごはんとも合いますよ




【材料】
ピーマン　４個
じゃこ　２０g
鰹節　５g
ごま油　適量
☆しょうゆ　大さじ２
☆みりん　大さじ１
☆酒　大さじ２

【作り方】
①ごま油で、縦に１センチ幅程度に切ったピーマンを炒める。
②ピーマンがしんなりしてきたら、じゃこを加えてひと混ぜし、☆印の調味料を加えて炒めつける。
③水分がなくなってきたら、鰹節を加えて混ぜ合わせる。



こちらは、梅干７－８個を、じゃこ２０gと和えるだけ白ごまを加えても美味しいお豆腐にのっけたり、野菜と和えたり、チャーハンに加えたり、と色々使えますま、使うときに和えてもいいんですけどね私のような面倒臭がりには、すぐ使える、すぐ食べられる、っていうのが、実際口に入ることに繋がるんですよね

昨日は初めて家族で花火をしました上の娘も自分で持って花火をするのは初めて一緒に持ってあげないと怖がるかなぁ、と思ったけれど、すぐに笑顔で自分で持っていました



私は下の娘を抱っこして、５分だけの参加でしたが、最高の笑顔を見ることができました～



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