みつのパン日記

～パン・ベーグル・お菓子の日々～

モエルーショコラ、タルトシブーストアラパタトゥドゥース＠ケモンテベロ

2009-02-10 | スイーツ
quai montebello（ケ・モンテベロ）にて、パン買出しと同時にケーキもゲット
Le Sucre Coeur（ル・シュクレ・クール）の隣なので、必ず吸い込まれるように入っちゃう
バレンタインだし、やっぱりチョコ系に目が…


モエルーショコラ
　
７０ｇ、３００円。
チョコ生地にチョコ入り。
様子を見ながら、電子レンジで温め。
蒸し焼きされたような生地も、中身の蕩けチョコも、とっても濃厚～
チョコチョコしいっ


タルト・シブースト・ア・ラ・パタトゥドゥース
　
９０ｇ、４２０円。
黒糖アーモンドクリーム詰タルトに、林檎・さつま芋シブーストクリームのせ、表面カラメリゼ。
塩気の強いパイ生地のようなリーンなタルトに、甘く濃厚な黒糖アーモンドクリーム
さつま芋シブーストクリームは、泡のような食感で、ふわふわしゅわ～って溶けていくのが面白いっ
しっかりさつま芋の味がして、かなり甘い
シブーストは苦手（ババロワやパンナコッタも…激甘党なのに）だけど、美味しかったぁ


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2 コメント

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Unknown (まみ)
2009-02-11 17:43:47
モエルーショコラ、すっごい濃厚そう
フォンダンショコラみたいなかんじかな？

さつまいも入りのシブーストって珍しい！
アーモンドクリームも黒糖入りなんですね！細かいところまで凝っててすごい～
このレポみてたらがっつり甘いものが食べたくなってきちゃった
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まみちゃん (みつ)
2009-02-13 00:02:27
うん、フォンダンショコラみたいな感じだったよ～
違いを挙げるとしたら、フォンダンよりもちょこっと生地が堅めかなぁ
シブースト、林檎が多い気がするよ～。
林檎とシブーストクリームが合うのかな？
まみちゃんも、がっつり甘いもの、好き？
たまに、めっちゃ食べたくなるよねぇ
チョコの季節だし、今かなり甘いもの食べたいよ～
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