年越し蕎麦打ち

きのうは恒例の年越し蕎麦打ちでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そば粉５００グラムに水を２２０グラム、正確に図ります。

 

 

 

 

 

年に一回なのでまずは師匠のお手本を。

 

 

 

 

しっかりとこねないといけません。

 

 

 

 

 

伸ばしてたたみます。

 

 

 

今回は１０人分で、私は２回打ちました。

 

 

 

 

 

 

 

 

お昼は打ったばかりの蕎麦を。

 

 

 

 

 

 

鴨肉を入れてました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

帰りに畑の野菜を貰いました。

また来年も。