6月16日まで1日15食限定です。 【心生 麺商人】

限定なのに即UP出来ず。




熊本市は出水の「心生　麺商人」です。
（前回の記事はコチラ）

画像では仕込み中でしたが・・・
どうすっぺか？と信号待ちしてる間に開店、一番乗りです。


本日の目的はコレ。













【牛だし麺 800円】


雑炊用のご飯が付いたセットです。



牛テールのスープはあっさりかと思いきや


がっつり強力！（・∀・）！


「塩だれベース」とあったので、勝手にあっさり鶏ベースの塩みたいに
思い込んでましたが、まるで違い牛の旨味ががっつり。
力強いスープを塩が引き締めてる感じでこれは美味い。

トッピングの豆苗が自分的に斬新。
つかラーメンに山芋もインパクトがありますね。
今までに山芋が乗ったラーメンってあったっけか？。
まるで創作料理のような味の絡み合いです。

そしてこの限定ラーメンのために取り寄せたという麺がこれまた。
卵麺ってあったので、黄色い麺かと思ったら意外と色白。
そしてツヤッとしていながらも、ガチムチといった食感。


こりゃ美味い（・∀・）！


思わず替え玉を頼んでしまいそうな勢い（たぶん無いです）




そして、麺を食べ終わったら








残ったスープはご飯を投入して雑炊。

「山芋を少し残しておく事がポイント」と説明にありましたが
まさにその通りですね、ご飯とスープが一体となります。
今回は3分の1程度残してみましたが、だいたいこの位で良さそう。
スープとご飯だけで食べるより、山芋が混ざった方が絶対美味しい。
（山芋嫌いな人除く）

あと、山葵と梅肉が付いています。
山葵は味を引き締めてくれて、入れた方が美味しいと思います。
いきなり全部入れずに1/4～半分くらいからお試しください。
梅肉は思ったほど風味が強くないので、こちらはお好みにて。


もう1回食べてみたいと思えるラーメンでしたが
16日までだと、ちょっと行けないかなぁ・・・


-data-
心生　麺商人
熊本市出水3-4-18
（電）096-364-6377
（営）11：30～14：30　18：00～21：30
（休）不定休
（席）カウンター／テーブル
（駐）あり（交差点の対角線、セブンの横です）
（煙）×全席禁煙
（HP）熊本ラーメン～麺商人～のヨメ日記♪