今日の給食には、揚げ衣に香川県産のお茶の葉を混ぜた「魚の新茶揚げ」が登場しました。
「♪夏も近づく八十八夜、野にも山にも若葉がしげる・・・♪」と「茶つみ」の歌にもあるように、5月になると新茶が出るようになります。
「八十八夜」は、立春から数えて八十八日目のことで、今年は５月１日がそうでした。このころにつみ取られたお茶のことを「新茶」と言い、一年間で一番おいしいお茶と言われています。
香川県では、三豊市の高瀬町でお茶の栽培が盛んにされています。
今日は、子どもたちに緑茶の香りを味わってもらおうと、高瀬町でとれたお茶の葉と抹茶を魚の衣に入れて揚げました。子どもたちは、「茶つみ」の音楽を聴きながら、ほのかにお茶の香りのする揚げ物を味わって食べていました。
