抹茶は抹茶でも「桑抹茶」！

有機桑の葉専門店　桜江町桑茶生産組合ファンサイト応援中

抹茶好きな母にも僕にも嬉しい商品が到着（≧∀≦）／



有機桑の葉をこだわりの製法で抹茶状に仕上げた桑抹茶だ！
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http://www.kuwakuwa.tv/shopping/choumi_ryou

モニター品は「10ｇ×3包」。



母も僕も抹茶は大好きだが、桑抹茶っていうのは口にしたことがない。
島根県桜江町でとれたこだわりの桑葉を使った抹茶らしい。
無添加ならではの鮮やかな緑色は抹茶好きにとってはたまらない魅力的な色(☆。☆)キラーン!!

この抹茶は桑の栄養素を効率的に摂取できるだけでなく、色んな料理に使うこともできるらしい。
早速使ってみた！

鍋の中に、「桑抹茶、白味噌、味醂、砂糖、酒」を入れる。



これを練り上げて茶巾豆腐にかけて完成（≧∀≦）／



桑抹茶の味を感じたかったから、やや多めに入れてみた。
味はというと、濃厚(☆。☆)！
抹茶のコクはあるが、青臭さはない。
色も綺麗な緑色で料理を作っても「和」の雰囲気をしっかりと出すことができるΣd(ゝ∀・)イイッ！！

桑抹茶は桑葉全てを粉末にして使用ある。
一般的な桑茶は葉からエキスを抽出するが、桑抹茶は全てを粉末にすることでより効率的に桑葉の成分を摂取することができるようになってる。
健康にいい成分なら捨てるなんてもったいない(>_<)
有機桑の成分は丸ごと摂らないとな♪





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