鬼まんじゅう

鬼まんじゅうは私の故郷愛知県の庶民的な和菓子です。

これが東海地方の和菓子だと知ったのは、大人になってから。
それまでは、どこにでもある全国的なものだと思っていました。


たまたまネットで鬼まんじゅうの作り方を見つけたので、旦那に「今度鬼まんじゅう作ろうかなー。」と言ったら、「何それ？聞いたことある気はするけど…」と言われました。

え！？知らないの！？

旦那は愛知県出身ではないけど、愛知県に近い三重県出身なんですよ。なんで知らないんだろう？

これは作ってみせてあげないと！


材料はさつま芋、白玉粉、薄力粉、砂糖、牛乳。

白玉粉は私が中国へ旅立つ前に友達に餞別にもらったものがあります。ちょっとしたプレゼントと一緒に、白玉粉とあんこと味噌おでん（これも名古屋名物）の「故郷の味セット」をもらったんです

薄力粉は旦那の会社の救援物資でGETしてあるし。

メインのさつま芋はスーパーで購入。

この「栗薯」が甘くておいしいと聞いたのでこちらを買ってきました。



牛乳がないけど…ま、いっか。ということで作ってみました。

じゃーん


生地が若干少なかったかな。

でも、このもっちり感と素朴な味！懐かしい！

旦那は「ふーん…芋だね。」って食べていました…すみません。生地が少なかったからさ。

旦那はやっぱりこんな和菓子は食べたことがないそうです。三重なら食べたことあると思うんだけどなぁ…。そんなレアな食べ物ですか？？


今回はもっちりタイプの鬼まんじゅうを作りましたが、鬼まんじゅうにはフカフカしたタイプもあるみたい。そっちのレシピだとベーキングパウダーを使うんだって。
それってさつま芋蒸しパンなんじゃないの？とちょっと思ってしまいましたが…。

私はもっちりタイプの方ばかり食べて育ったので、鬼まんじゅうとは「ねっとりモチモチした生地のさつま芋の和菓子」という認識なんです。


あー、以前、名古屋の覚王山で働いていたときは「梅花堂」の鬼まんじゅうを三時のおやつに食べたりしていたんですー。思い出しちゃった。食べたいなー。

そうそう、覚王山といえば、岐阜県多治見市が本店で覚王山にも店があったケーキ屋「chezーshibata」！
上海にも出店したらしいですよ。すごいー。地元のケーキ屋のケーキが中国でも食べられるのは、ちょっと不思議な感じです。

とはいえ、上海。そんなに行かないけどね。