【食感が抜群☆冷凍豆腐で煎り豆腐】

冷凍豆腐が美味しい！

やわらかめの高野豆腐のような食感になり、
お出汁をたっぷり吸ってくれます。

扱いやすくなるのも嬉しい！



■タカノフーズ もめん美人(木綿豆腐)…1丁
■鶏挽き肉…豆腐と同量ほど
■ひじき…ひとつまみ
■人参、インゲン、枝豆、干し椎茸などのお野菜(写真は人参少しとインゲン2本)
■酒(少々)、醤油(大さじ2ほど)、みりん(大さじ2ほど)、砂糖(大さじ1ほど)、しょうが(少々)、水(200mlほど)
☆わが家の醤油はかなり甘め、砂糖は三温糖で甘さは弱めのものです。
味付けはお好みに調整してください。

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■豆腐は1晩以上冷凍し、解凍しておく
手でギュッと水分を搾り出し、すり鉢で適度な大きさに潰す
☆冷凍豆腐だと簡単に搾り出せます

■フライパン(または鍋)にごま油を引き、少々お酒を加えて鶏挽き肉をほぐし炒める
途中、人参などの固めの野菜を入れる

■豆腐と残りの野菜、水と調味料を入れ汁がなくなるまで煮詰めて完成



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