【若くても危険】認知症になる食事5つと、認知症予防になる食事5つ 専門医がくわしく解説
【80歳の壁】「ガン」や「認知症」に対するあなたの考え方、間違っていませんか…？和田秀樹が語る『老化の壁』を越える方法！
チョコレートは脳を活性化させますか？
チョコレートの原料となるカカオには、抗酸化物質のテオブロミンが含まれています。 「集中したいときにチョコを食べるといい」と言われるのは、テオブロミンが脳をリラックスさせたり細胞の老化を防いだりするためです。 また、チョコレートを食べることで脳由来神経栄養因子（BDNF）が増えることも関係しています。
運動とBDNFは有酸素運動、とりわけ、中強度から高強度の運動を中長期にわたって行うことによって、血中のBDNF濃度が上昇することがわかっています。 そして、最近の研究では、食事からもこのBDNFが補える可能性が報告されています。
BDNFを増やすには？
では、どうすれば、減ってしまうBDNFを増やしたり、維持することができるのでしょうか？
運動とBDNFは有酸素運動、とりわけ、中強度から高強度の運動を中長期にわたって行うことによって、血中のBDNF濃度が上昇することがわかっています。
運動の特長
・軽度の運動では効果が期待できない
・1回の運動ではなく、定期的かつ長期間の運動習慣が効果的
BDNFを食事から補える可能性
そして、最近の研究では、食事からもこのBDNFが補える可能性が報告されています。
「カマンベールチーズ」や「高カカオチョコレート」「発芽玄米」などを実際に人に食べてもらい、効果を検証する研究がおこなわれていました。
「カマンベールチーズ」については、日本人の高齢女性約70人に、1日2ピースのカマンベールチーズを3カ月間摂取した場合と別のチーズを摂取した場合と比べ、BDNFの濃度が有意に増加していることがわかりました。更に期間をおいて反対のチーズを食べて血液中のBDNFが増えるかを調べても、カマンベールチーズのみに増加がみられたという結果です。今後、長期間摂取した場合の調査が行われていく予定となっています。
「高カカオチョコレート」についても日本人に対する研究で、カカオポリフェノールを多く含むチョコレートを4週間、毎日25g食べてもらい血中のBDNF濃度を比較したところ有意に上昇していることが確認されています。
【ダイエット】リンゴ酢の3つの健康効果と効果を引き出す飲み方【糖尿病予防】
食事とともに食酢を摂取すると血糖値の上昇を抑制する効果が[16]、食酢を摂取すると血圧の上昇を抑制する効果がそれぞれ確認され、レニン-アンジオテンシン-アルドステロン[17] の関与が報告された。
また、食酢の摂取は脂肪の燃焼を促進し肥満の予防に効果があるともいわれている[6]。
メタボリック症候群の改善や美容などを目的とした飲む酢（ドリンクビネガー）もある[6]。ただし食酢はpH3.1程度であり、原液を毎日飲用することは歯を溶かす酸蝕症の原因となる[18]。歯のエナメル質に影響を与えにくいpH5.5以上にするためには25倍以上の水による希釈か塩基性物質の添加が必要である。
食前にリンゴ酢を飲むことで
食事の前にリンゴ酢を飲むことは、食物による糖の摂取を抑え、食後の血糖値上昇を避ける効果があります。 これは脂肪の蓄積を抑え、健康的な体を維持する手段となります。 リンゴ酢の酸味が強いため、直接飲むことが難しい場合は、ハチミツや水で割るのが良いでしょう。
リンゴ酢で痩せるには、いつ飲むのが効果的ですか？
摂取目安量はリンゴ酢の種類によっても異なるけれど、ハーバード大学医学部が出版する「ハーバードヘルス」によれば、食事と一緒に、もしくは食前に小さじ1〜2杯のリンゴ酢を飲むのがいいそう。 この飲み方は、食欲を抑制したり消化を助ける効果があるので、長期的なダイエットに役立つのだとか。
【今すぐやめて】絶対にやってはいけないリンゴ酢の使い方、飲み方（脂質異常症、高血圧、体重）
リンゴ酢は食前に飲むと血糖値の上昇を抑える効果があると？
リンゴ酢を食前に飲むと、食物による糖の摂取を抑え、食後の血糖値の上昇を避ける効果があると言われています。リンゴ酢の主成分である酢酸には血糖値の上昇を緩やかにする作用が期待できるためです。
リンゴ酢を飲むタイミングに決まりはありませんが、血糖値の上昇を抑えるには、１日１～２回、大さじ１杯（15ml）のリンゴ酢を食前に飲むと良いとされています。 ただし、お酢を空腹時にそのまま飲むと胃液の分泌が促進されることで胃が荒れてしまうため、必ず水や炭酸水などで5倍以上に割って飲むようにしましょう。
リンゴ酢には体の代謝を促進する効果があるとされています。 酢酸が脂肪燃焼を助ける役割を果たすことで、全体的なエネルギー消費量が増加し、新陳代謝が活発になる可能性があります。 リンゴ酢の定期的な摂取は代謝の向上につながり、ダイエットサポートに効果的であると期待できます。
多くの医者が誤診する逆流性食道炎[胸焼け]の真の原因とは？（ヒント：胃酸過多ではありません！）
直木賞作家の五木寛之さんは、独自の健康法で知られています。その健康法には、次のようなものがあります。
- 身体の各部を意識し、身体の声を聞く
- 気休め・骨休め・箸休めをする
- 洗面はスクワットで、歯磨きは片足立ちで行う
- 体の端末（足裏や指先など）を大切にする
- 髪を洗うのは2カ月に1回にする
五木さんは、健康法は趣味や道楽の「養生」のほうがいいと述べており、養生は遊びの1つであるとしています。苦しいことや無理なことはせず、自分の体をよく観察して病気の原因をひもといていくことが大切だと語っています。
五木さんは、執筆生活50年を経て、様々な怪我や病気をかかえつつ元気に生きてきた経験を基に、楽しく歳をとるための健康法をイラスト・図解つきで紹介した著書『なるべく医者に頼らず生きるために私が実践している100の習慣』を上梓しています。
先日、ある人から「毎日、足の指を１本ずつ揉むと健康にいいんだよ」と教えられた。
足の指を揉むくらいのことは、100年前から知っている、と言おうとしてやめた。
「それはよさそうだね。きょうから毎日やってみよう」
と、神妙な顔でうなずきながら、内心、ペロリと舌を出した。
足の指を丁寧に揉むのが体にいいことは、私が昔から言ってきたことだ。体で大事なのは中心ではなく末端である、というのが私の持論だった。30年あまり前に出した養生本のなかで、そのことを冗談をまじえて書いているから、お読みになったかたもいらっしゃるだろう。
夜、寝る前に、足の指の１本１本を、感謝しながら指で揉む。１日ご苦労さんだったね、と、声をかけながら優しく揉みほぐすのである。それぞれの指に名前をつけて、右足の指は親指から順番に、一郎、次郎、三郎、四郎と呼ぶ。小指が五郎ちゃんだ。
左足は親指が一美（かずみ）、次が二美（ふみ）、そして三美（みみ）、四美（よつみ）と続く。小指を五美（ごみ）と命名したと書いたら、お叱りの手紙が殺到した。
いくらなんでもゴミはひどい、というのだ。たしかにその通りだと反省した。イツミと呼ぶことにして炎上せずにおさまった。
直木賞作家の五木寛之さんは、独自の健康法で知られています。その健康法には、次のようなものがあります。
- 身体の各部を意識し、身体の声を聞く
- 気休め・骨休め・箸休めをする
- 洗面はスクワットで、歯磨きは片足立ちで行う
- 体の端末（足裏や指先など）を大切にする
- 髪を洗うのは2カ月に1回にする
五木さんは、健康法は趣味や道楽の「養生」のほうがいいと述べており、養生は遊びの1つであるとしています。苦しいことや無理なことはせず、自分の体をよく観察して病気の原因をひもといていくことが大切だと語っています。
五木さんは、執筆生活50年を経て、様々な怪我や病気をかかえつつ元気に生きてきた経験を基に、楽しく歳をとるための健康法をイラスト・図解つきで紹介した著書『なるべく医者に頼らず生きるために私が実践している100の習慣』を上梓しています。
先日、ある人から「毎日、足の指を１本ずつ揉むと健康にいいんだよ」と教えられた。
足の指を揉むくらいのことは、100年前から知っている、と言おうとしてやめた。
「それはよさそうだね。きょうから毎日やってみよう」
と、神妙な顔でうなずきながら、内心、ペロリと舌を出した。
足の指を丁寧に揉むのが体にいいことは、私が昔から言ってきたことだ。体で大事なのは中心ではなく末端である、というのが私の持論だった。30年あまり前に出した養生本のなかで、そのことを冗談をまじえて書いているから、お読みになったかたもいらっしゃるだろう。
夜、寝る前に、足の指の１本１本を、感謝しながら指で揉む。１日ご苦労さんだったね、と、声をかけながら優しく揉みほぐすのである。それぞれの指に名前をつけて、右足の指は親指から順番に、一郎、次郎、三郎、四郎と呼ぶ。小指が五郎ちゃんだ。
左足は親指が一美（かずみ）、次が二美（ふみ）、そして三美（みみ）、四美（よつみ）と続く。小指を五美（ごみ）と命名したと書いたら、お叱りの手紙が殺到した。
いくらなんでもゴミはひどい、というのだ。たしかにその通りだと反省した。イツミと呼ぶことにして炎上せずにおさまった。
乳製品、牛乳、ヨーグルトの摂取量が最も多いグループの前立腺がんリスクは、最も少ないグループのそれぞれ約1.6倍、1.5倍、1.5倍で、摂取量が増えるほど前立腺がんのリスクが高くなるという結果でした(図1)。 さらに、前立腺がんの進行度別にわけても、同様の結果がみられました。
牛乳には、次のような弊害があります。
- 乳糖不耐症や乳製品アレルギーのリスクがある
- カロリーや脂質が高め
- コレステロールが含まれている
- カルシウム含有量が非常に高く、マグネシウムとのバランスが悪い
- 消化不良を引き起こし、下痢などの症状が出る
- 鉄分の吸収が妨げられ、貧血となる
牛乳を飲むとカルシウム濃度が急激に上昇するため、マグネシウムを調達しようとして骨を溶解させてしまう可能性があります。また、牛乳にはリンが多く含まれており、体内でカルシウムと結びつき、リン酸カルシウムとして排泄されてしまいます。
牛乳を飲むと下痢するのは、乳糖が分解できないために起こります。乳糖が分解されずにいると、大腸内の浸透圧を上げてしまい、腸壁から水分が染み出し、便が軟化して浸透圧性下痢が発生します。胃腸が弱かったり、乳糖不耐症だったりする方は飲むとお腹の不調につながる場合があるので、『一度に飲む量を減らす』『温めて飲む』『空腹で飲まない』など工夫するとよいでしょう。
また、牛乳には飽和脂肪酸も含まれており、動物性の食品を食べ過ぎると、血液中に悪玉コレステロールをとどこおらせ、動脈硬化や心筋梗塞などの心臓血管疾患などのリスクが高まるとみられています。
牛乳に含まれる乳糖も気になります。 消化不良を引き起こし、下痢などの症状の出る人が少なくありません。 発がん性についても問題視されています。 2021年の日本の研究では、2万6千人の日本人男性を20年近く追跡調査した結果、牛乳などの乳製品の摂取量が多いと前立腺がんの発症リスクが増加するとされました。
認知症になっていない人が多く食べていた4つの食材は？ 国立長寿医療研究センター医師の最新研究から判明した脳の機能維持のための食事のとり方がわかる『認知症専門医が見つけた！ 脳の寿命をのばす食べ方』発売
認知症の人とそうでない人の腸内細菌の違いに注目した最新研究から、腸から脳を活性化する食べ方を伝授。身近な食材で脳の健康寿命を伸ばせる、医師監修の「つくおき」レシピも紹介！
株式会社 学研ホールディングス
国立長寿医療研究センターで、研究と臨床にあたる認知症専門医である著者が、認知症の人とそうでない人の腸内細菌とその食生活の違いを調査研究。その最新研究と国内外の最新論文から、どんなものを食べていると脳の若さが保たれるのか、脳を活性化する食事方法を伝授します。
日本人にとって最適な認知症予防食材とは何か？ その食材と効果的な食べ方や毎日食べられる「つくおき」レシピも紹介。食べることで、記憶力や集中力が衰えない「いつまでも元気な脳」をつくることができます！
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脳はお掃除だけでは足りない！ 食事で腸内環境を変えて、認知症を遠ざける
ストレスがあるとお腹が痛くなる、旅行先で便秘になる……そんな誰しもある体験からも分かるとおり、脳と腸は互いに影響しあって体調を保っています。脳の認知能力もしかり。著者の最新研究によると、認知症の人には、ある腸内細菌が多いということが判明。つまり、認知症になりにくい腸内環境をつくれば、脳の若さをキープできるということなのです。
国立長寿医療研究センターで、研究と臨床にあたる認知症専門医である著者が、認知症の人とそうでない人の腸内細菌とその食生活の違いを調査研究。その最新研究と国内外の最新論文から、どんなものを食べていると脳の若さが保たれるのか、脳を活性化する食事方法を伝授します。
日本人にとって最適な認知症予防食材とは何か？ その食材と効果的な食べ方や毎日食べられる「つくおき」レシピも紹介。食べることで、記憶力や集中力が衰えない「いつまでも元気な脳」をつくることができます！
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