春菊とスモークサーモンのわさびマヨネーズ和え

 ”ジャパニーズねりスパイス３種”レシピモニター参加レシピです。

今回は「わさび」とマヨネーズを併せ
柚子の皮をアクセントにした和え物。

わさびはマヨネーズと混ぜることでマイルドになって
あの「ツーン」ってが来なくなるかわりに、
爽やかなかんじになります。

＜材料＞
春菊　１/2束
スモークサーモン　5切
特選わさび　２㎝
マヨネーズ　大匙４
柚子の皮　適量

（１）春菊は沸騰したお湯にいれ、
さっと茹でてから
冷水に入れ、水分をよく絞り
2センチ幅にきっておく。

（２）スモークサーモンは一口大にきっておく
（３）マヨネーズとわさびを良く混ぜ、（１）と（２）を入れてから
ざっくり混ぜる。

（４）器にこんもりと盛り、柚子の皮を
上からふって出来上がり


メインの料理だけでは物足りないときに
ちゃちゃっと出来るちょっとした一品！
見た目も味も春を感じるさっぱりしたおかずです。