春色パスタ

ほんま、毎日毎日よい天気が続き、
このまま夏になるんとちゃうかっていうぐらいですね。

今日も散歩にいってためーやんは、顔が焦げかけてます。

そんな暑い日は、
冷たく冷やした白ワインをスパークリングウォータで
割ったものを「くいくい！」やってます。

そのあてに作ったディナーです。

コンキリエというショートパスタを使ってます。
野菜をうーんとたくさん使ったので、
パスタというよりサラダにちかいかもしれません。

本日の野菜は、ズッキーニ（緑、黄）、エリンギ、キャベツ、スナップえんどうです。
パスタを茹でてる最中に野菜を一緒に茹でます（2分ぐらいかな）

塩、こしょう、白ワインをふり、しばらく置いたサーモンは、
レンジで2分弱チンしておきます。

にんにく、とうがらしをオリーブオイルに入れてフライパンであたため、
その中に茹でた野菜、パスタをいれざっと混ぜ、
最後にサーモンをいれ、塩コショウで味をととのえ出来上がり！

つけあわせにトマトのカプレーゼもいただきました。
白ワインにぴったりのディナーで、
ますますいい気分になってるめーやんでした。

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