小山ロールが自分で作れるって？

通販をしていなので

お店に行かないと食べられない「小山ロール」


他のケーキや焼き菓子は通販してるようですが。


その小山ロールのレシピを発見しました！


シェフごはんというサイト


レシピは家庭用にアレンジした

ふわふわロールケーキ。



挑戦してみよう！


そう思ったけど・・・材料をすべて揃えんといかんし・・・


まず粉から。我が家には玄米粉と全粒粉しかない。

そんなわけで


家にある材料で分量はおおざっぱに半分の量。


作り方はレシピ通りに作ってみることにしました＾＾


小山ロールとは似ても似つかない（当たり前！）出来上がりだったけれど


生地は弾力があってふわっとしてる　意外と上手くいった？


見た目は悪いけど（笑


焼いた面（茶色く焼き色がついたほう）を外にして巻くんだけど

剥がれて無残な姿になってしまったの。









クリームは

マッシュしたさつま芋に牛乳とバターを混ぜたもの


苺ジャム





シフォンケーキの生地で巻いたときよりも厚みがありました。


巻くとき割れることもなく出来た＾＾



ちなみに

シフォンケーキ生地のロールケーキ




キメは細かく　口当たりも軽い

厚みはないけど。

ふわふわロールケーキと同じ粉　　玄米粉、全粒粉を使用


卵２個で別立てで
メレンゲで膨らませる。


違いは・・・

油と水分量（ふわふわロールが少ない）

粉、油、水分（牛乳）を入れるタイミング。



小山ロールをアレンジした　ふわふわロールケーキのレシピはこちら






小山ロールが出来た経緯なども掲載されてました


こちら




小山進シェフの本に小山ロールのレシピがありましたよ！


こちら