緑井がーでんはうす

介護付有料老人ホーム 緑井ガーデンハウスも10年目をむかえました。 お年寄りが幸せに暮らせる施設を目指しています 

広島菜漬けが美味しいのは・・・?

2016年12月02日 15時48分55秒 | リハビリ
11月19日(土)

安佐南区川内にある
JA広島市 広島菜漬センターさんへ

センター見学に行ってきました



いつもは学生さんに説明する機会が多いと始めに話があり、
「若返ったつもりで」と話されると皆様満面の笑み
若返り、大歓迎です笑))



大きな漬け樽に漬かっている広島菜



深さはなんと、職員さんの身長以上




収穫時は大きな広島菜も…




荒漬けすると、水分が抜けて、この質量

広島菜の90%以上は水分だそうです


その後、広島菜漬を保存している冷蔵庫に入らせていただきました



「寒い」「寒い寒い
皆様言うことが一緒
それもそのはず、マイナス17度の世界
とっても寒い、冷蔵庫と言うより冷凍庫
出たらメガネが曇ってしまった方もいらっしゃいました笑))




荒漬けの隣で、本漬け中の広島菜漬も見せていただきました
色味が全然違います
味も濃くて塩味が強いとか
でも、それもまた美味しいんですよね


センター内の見学が終わると、直売所に移動し、


商品を物色
「あぁ、見たことあるね
「これ珍しいけぇ、お土産に買って帰ろ
「やっぱり広島菜漬は良いお値段ね~」
など、皆様主婦の顔に様変わり




最後に記念写真も撮らせていただきました


広島菜漬がこんなに愛される理由は、
広島菜を丹精込めて育てられた皆様や、
絶妙な調合で漬けられるセンターの皆様の愛情が
たくさんたくさん込められたからだと感じました


JA広島市 広島菜漬センターの皆様、
お忙しい中、たくさんのことを丁寧に教えていただき、
誠にありがとうございました

施設に戻ってから、学んだことを活かし、
広島菜漬を作ってみようと思います


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☆☆☆美味しいモンブランケーキ作り☆☆☆

2016年12月02日 14時15分46秒 | クッキング

   元気ですかーーー
 
久しぶりのわたくしの更新

  今回は女子に人気のモンブランケーキ
 
 甘栗を丁寧に削って・・・

   また削って・・・


 いただきます
 なんちゃって
ごめんなさい(笑)甘栗削ってすぐできるわけないですよね~~~
  
 それぐらい最初からいい匂い


 国民に何十年も愛されてきたカステラを使い


  
並べて・・・・

最近便利になりましたこの

 出来てるホイップこの入居者様!CMがきそうなくらいい良いポーズ

 そのまま、あ~んしてホイップ食べたいとこを我慢して・・・



 さっきの削りに削った甘栗とまぜまぜ~~~

っっっで
  
   魔法を・・・
     
 チチンプイプイの~~
      プププノプ~~~~


   じゃ~~~~ん

  皆様に
お手伝いいただいたから
 余計に美味しいですよね

   

 うちも自分のおばあちゃんともっと色々作ってればよかったな



 食べられる時の顔も素敵だけど
  包丁を持たれた時や混ぜたり盛り付けたりされる時の表情は
 やっぱりキラキラされてますね
 
今回もそんなお顔をみさせていただき
 まだまだ弱音吐かずにがんばるぞ~~

   ・・・と改めて心に誓いましたとさ

  寒くなりましたが、心はいつもぬくぬくしときましょうね
 
     まったね~~~~



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職員研修会(倫理綱領の理解と実践研修)

2016年11月28日 15時08分03秒 | 職員研修
サカグループでは職員に対して様々な研修をしています

今回は、先日あった倫理綱領の理解と実践研修についてご紹介します

今回の倫理綱領は「人権について考える」でした

講師には広島市市民局人権啓発課の的場様にお越し頂き、講義して頂きました



事例を用いての人権についての話や、人権侵害に関するDVDを見ました





また、小グループに分かれてグループワークし、各グループの中から発表しました





今回の研修で私たちの仕事は人権に深く関わっており、人権を尊重し、ケアをしていかないといけないと再確認しました

これからも入居者様に誠意をもって接していきます



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オイルマッサージ☆

2016年11月27日 08時59分51秒 | ガーデンハウスウェブニュース
今日は外部から来て頂いているマッサージをご紹介します

元々ガーデンハウスの職員だった方が資格を取られ、毎週金曜日にオイルマッサージに来てくれています

メニューはこちら



施術様子はこちら




皆様「気持ちいい」と大変喜ばれています

ご希望の入居者様は職員までお申し付けください




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第17回運営懇談会

2016年11月23日 15時18分33秒 | ガーデンハウスウェブニュース
本日緑井ガーデンハウスの第17回運営懇談会を開催しました



まずは参加職員の紹介から



今日はガーデンハウスの取り組みの報告と看取りケアの事例報告、満足度調査の結果についての取り組みの報告、家族会の報告をしました




報告の後は会食をしました

本日の食事



今回は食事形態のペースト食やソフト食も試食していただきました

職員も一緒に食事をして家族の方とお話しながら食べました



食事の後は意見交換会をしました



ご家族様にたくさんの意見を頂きました

これからも精一杯入居者様のために支援していきます

参加して下さった皆様ありがとうございました


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