中華料理の種類と特徴・中国は、古来、”以食為天”（食を第一とする）や”医食同源”（食は最上の薬）を大原則とする食の国である。魚や野菜でも生では食べず、必ず火を通してから食べる。こうした中国人の食物観の背後には、食は薬であるという思想があり、薬膳はそれを具現化したものである。それ故に、中国には本草書や食経が多くのこされたいる。中国で一般的には八大料理である。山東料理（北京料理、宮廷料理、肉類で山羊）、江蘇料理（魚介類）、浙江料理（キノコ）、安微料理（台湾料理、ビーフン）、湖南料理（トウガラシを使う）、四川料理（トウガラシを使う）広東料理（素材が多い）。（岐阜市立女子短期大学・國際文化学科・王武雲「中国に学ぶ食と健康」生涯学習より一部抜粋。南は甘い、北は塩からい、東は辛い、西は酸っぱい。
帽子・ロッジで開かれた夕食会から戻った男が、妻に言った。「じっにおもしろいことがあっあよ。ロッジのオーナーが出席者に、もしこの中で結婚以来ずっと妻に貞節であったと、起立して言える男がいたら、新しい帽子をやる、と言ったんだ。そうしたら、ひとりも立たなかったのさ」妻はそれを聞いて、にっこり笑った。「おもしろいわね。それで、貰った新しい帽子はどこのあるの？」（ポケットジョーク）
道具・むかし、ある秀才が姦通をして捕らえられた。役人が、「秀才ともあろう者が、なにゆえ不当にも姦通などしたのか」となじると、その秀才は言った。「不当というならば、そもそも天が人間に姦通をする道具を与えたことが不当なのです」。（中国笑話集）
富、眠り、健康はそれを取り戻した時になって、はじめてその味わいを満喫できる。
（ジャン・パウル）
（Wealth,Sleep regained health it is ,for the first time can enjoy the taste)
地震の備え・１、東日本大震災の被害の特徴、地震、津波、原発、広域災害と長期化。２、専門家により、M８級の巨大地震の発生の可能性、東海、南海地震の確率、東海地震が今後３０年以内に起こる確率８７％。３、岐阜県の活断層、1891年の濃尾地震で動いた根尾谷断層が世界的有名、阿寺断層、跡津川断層など「活断層巣窟」。４、阪神淡路大震災の死因、火事、倒壊家屋による圧死、窒息死。５、災害対策、寝室に家具らの倒れるものを置かない、まくらもとセット（笛、底の厚いスリッパ、ライト等）の準備。（高齢大学講座・レスキューストッヤード・浦野愛「一人一人の命と暮らしを守れる地域づくり」より一部抜粋）。若い講師で元気がよく、宮城県仙台市七ヶ浜より昨日帰ってきたばかり。
