ランキング表の見方（まえがき）
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『2009－2010年版 ニッポン食の安全ランキング５５５』 の著者 マーティン・フリッド氏のインタビュー記事が 『ニッポン 消費者新聞』（6月15日付）に掲載されました。記事はこちら
加工肉類Processed meat畜肉ハンバーグ
信州ハム(株)Shinshu Ham Co.
グリーンマークお弁当ミニハンバーグ
無添加。鶏肉、たまねぎ、つなぎ（でん粉、パン粉、卵白）、粒状大豆たん白、豚脂、砂糖、トマトペースト、酵母エキス、しょうゆ、香辛料、おろししょうが
総合評価★★
| 農薬使用 |
使用 |
| 食品添加物 |
未使用 |
| 環境影響度 |
Neutral |
| 地球温暖化影響度 |
Medium |
| フードマイレージ |
Low /Medium |
| 遺伝子組み換え食品 |
|
石井食品(株)Ishii Foods Co.
野菜入りミニハンバーグトマト味
無添加。食肉〔鶏肉（国産）、豚肉〕、野菜（玉ねぎ、人参、ごぼう、椎茸）、つなぎ〔パン粉（小麦を含む）、でん粉〕、ウスターソース（りんごを含む）、しょうゆなど
総合評価★★
| 農薬使用 |
低使用 |
| 食品添加物 |
未使用 |
| 環境影響度 |
Neutral |
| 地球温暖化影響度 |
Medium/High |
| フードマイレージ |
Low /Medium |
| 遺伝子組み換え食品 |
|
伊藤ハム(株)Ito Ham Co.
ママのこだわりハンバーグ
鶏肉（国産）、たまねぎ、つなぎ（パン粉、粉末状植物性たん白、でん粉）、植物油、食塩、香辛料、炭酸カルシウム、調味料（アミノ酸等）
総合評価★
| 農薬使用 |
使用 |
| 食品添加物 |
使用 |
| 環境影響度 |
Negative |
| 地球温暖化影響度 |
Medium |
| フードマイレージ |
Low /Medium |
| 遺伝子組み換え食品 |
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日本ハム(株)Nippon Ham Group
国産鶏肉100％国産玉ねぎ使用ミニチキンハンバーグ
食肉等〔鶏肉（国産）、鶏皮〕、玉ねぎ、つなぎ〔パン粉（乳成分を含む）、卵、でん粉、小麦粉〕、牛乳、食塩、しょう油、砂糖、香辛料、酵母末、調味料（アミノ酸等）
総合評価★
| 農薬使用 |
使用 |
| 食品添加物 |
使用 |
| 環境影響度 |
Negative |
| 地球温暖化影響度 |
Medium |
| フードマイレージ |
Low /Medium |
| 遺伝子組み換え食品 |
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(株）モスフードサービスMos Food Services, Inc.
とびきりハンバーグサンド
国産合挽きハンバーグ
総合評価★
| 農薬使用 |
使用 |
| 食品添加物 |
使用 |
| 環境影響度 |
Negative |
| 地球温暖化影響度 |
Medium |
| フードマイレージ |
High |
| 遺伝子組み換え食品 |
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■■■ハンバーグ
日本で売られているほとんどのハンバーグには多くの添加物が使われています。発色剤の亜硝酸Naは肉のタンパク質の一部に含まれるアミンと結合すると、ニトロアミンという発ガン性物質になります
詳細は『2009－2010年版 ニッポン食の安全ランキング５５５』 （マーティン・フリッド著）をご覧下さい
