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ランキング表の見方(まえがき)
ベーコンはこちら
『2009-2010年版 ニッポン食の安全ランキング555』 の著者 マーティン・フリッド
氏のインタビュー記事が 『ニッポン 消費者新聞』(6月15日付)に掲載されました。記事はこちら
加工肉類Processed meat鶏肉
(株)ジャパンファームJapan Farm
桜島どりゴールド
九州産鶏肉
総合評価★★★
農薬使用 |
|
食品添加物 |
未使用 |
環境影響度 |
Neutral |
地球温暖化影響度 |
Medium |
フードマイレージ |
Low /Medium(飼料) |
遺伝子組み換え食品 |
|
ワタミ(株)Watami
鶏肉
自社養鶏場にて平飼いで飼育。飼料には有機おからなどを使用
総合評価![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/ab/e1d7f2d21f0ef3681751a3caa628731d.png)
農薬使用 |
|
食品添加物 |
使用 |
環境影響度 |
Neutral |
地球温暖化影響度 |
Medium |
フードマイレージ |
Low /Medium |
遺伝子組み換え食品 |
|
(株)須田本店Suigo no Toriya-san
水郷のとりやさん水郷どり・親鳥(鶏肉)
平飼いで飼育。飼育期間はブロイラーよりも約2週間延長。木酢・海藻・ヨモギなどで補強した飼料使用
総合評価![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/ab/e1d7f2d21f0ef3681751a3caa628731d.png)
農薬使用 |
|
食品添加物 |
未使用 |
環境影響度 |
Neutral |
地球温暖化影響度 |
Medium |
フードマイレージ |
Low |
遺伝子組み換え食品 |
|
日本ケンタッキー・フライド・チキン(株)KFC
オリジナルチキン
国産ハーブ鶏
総合評価![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/a6/b17a2e3ce7af112065f506f46f13a267.png)
農薬使用 |
|
食品添加物 |
使用 |
環境影響度 |
Neutral/Negative |
地球温暖化影響度 |
Medium |
フードマイレージ |
Low/Medium(飼料) |
遺伝子組み換え食品 |
|
日本マクドナルド(株)McDonald's
チキンマックナゲット
中国、タイ産
総合評価★
農薬使用 |
|
食品添加物 |
使用 |
環境影響度 |
Neutral/Negative |
地球温暖化影響度 |
Medium/High |
フードマイレージ |
Medium/High |
遺伝子組み換え食品 |
|
■鶏肉
もしあなたが肉を食べるのであれば、国産鶏肉は赤肉の代わりとして適当でしょう。気候変動への影響は赤肉より低いといえます。放し飼いで育てられ、抗生物質や害のあるホルモン剤などが使われてなく、えさは遺伝子組み換えでないものを与えられた鶏を選ぶべきです
ちくわ/はんぺんはこちら
詳細は『2009-2010年版 ニッポン食の安全ランキング555』 (マーティン・フリッド著)をご覧下さい